El cos utilitza diversos processos per mantenir un equilibri de fluids normal. Aquest equilibri requereix que obtinguis la ingesta adequada de certs nutrients i electrolits per mantenir el teu funcionament al màxim. Sense aquests nutrients, podríeu experimentar una malaltia coneguda com edema, que es produeix quan els líquids comencen a acumular-se de manera inadequada als teixits, provocant inflor anormal de les vostres extremitats o altres parts del cos. Com que la malnutrició és una condició greu, no corregir la desnutrició i l'edema pot tenir conseqüències que poden posar en perill la vida.
Proteïna
La proteïna és la causa més comuna d’edema relacionat amb la desnutrició al cos. Això és degut a que l’albúmina, una proteïna, és un dels components més grans de la sang. Quan teniu la quantitat adequada d'albúmina a la sang, el vostre cos pot mantenir un equilibri, mantenint l'aigua fora. Sense prou proteïnes, però, les cèl·lules poden començar a retenir aigua, la qual cosa condueix a l’edema.
Disfunció d’òrgans
Alguns òrgans, principalment els ronyons i el fetge, són els responsables d’actuar com a filtres per al seu cos. Toxinen i subproductes de la descomposició de nutrients de la sang, ajudant a mantenir un equilibri desitjable al cos. Si la dieta diària no consumeix suficients nutrients a causa de la malnutrició (inclosos minerals com el sodi i el potassi), és possible que el cos no es pugui eliminar de l'aigua adequadament. L'excés d'aigua pot acumular-se als teixits, donant lloc a un edema. Aquest tipus de desnutrició sovint s’acompanya d’altres símptomes, com ara debilitat muscular, marejos o fatiga inexplicable.
