Els versàtils raïms sense llavors ofereixen infinites possibilitats que van més enllà de solament treure el suculent orbe a la boca directament del ram. La fruita dolça es pot cuinar en pastissos i conserves, congelar i purificar per aconseguir un sorbet fàcil, sucrat o afegir sencer a les amanides, per començar. Combina-ho amb formatge blau o herbes com el romaní, la farigola i la menta. El millor de tot, la fruita inclou un cop nutritiu de vitamines i antioxidants.
Conegui els fets nutricionals
Tant si busqueu un refrigeri convenient a la nevera o voleu crear un postre saludable, els raïms negres sense llavors ofereixen satisfacció tant en gust com en nutrició. Per copa, hi ha només 60 calories en raïm negre, enfront de 121 per tassa de raïm vermell, segons la base de dades de nutrició USDA. També són molt més lleugers en hidrats de carboni que els seus cosins acolorits, amb 16 hidrats de carbó per copa en comparació amb els gairebé 30. La quantitat de hidrats de carboni a la font de raïm negre prové de sucre, amb 15, 3 grams. La fibra d'una tassa de raïm negre totalitza 0, 6 grams i hi ha 0, 66 grams de proteïna en la mateixa quantitat.
Obteniu Vitamines
Hi ha encara més bones notícies quan es tracta de dades nutricionals del raïm negre. La fruita aporta 10 mil·ligrams de vitamina C per copa. Tot i que no és tant com el raïm vermell, que té 18 mg per copa, el raïm negre també té vitamines que no trobareu a la varietat vermella, com ara 66 UI de vitamina A per copa. El raïm negre sense llavors també té 340 mg de potassi, segons HMC Farms, que creix una varietat coneguda com a tardor reial, així com un 2 per cent de la quantitat diària de calci recomanada.
Gaudeix dels avantatges de raïm negre
Segons la Clínica Mayo, els raïms de pell fosca són més elevats en antioxidants saludables per al cor que les varietats pàl·lides. Menjar raïm de pell negra proporciona tants dels antioxidants saludables com beure vi negre, amb el benefici afegit de la fibra. Els raïms negres amb un índex baix de glucèmia són un refrigeri segur per als diabètics i poden donar suport als seus objectius generals de salut reduint el risc de coàguls sanguinis, disminuint el colesterol dolent, ajudant-vos a mantenir la pressió sanguínia sana i prevenint danys als vasos sanguinis.
Una bona font d’àcid cafeic
Un dels antioxidants primaris que es troben a la pell del raïm negre en quantitats més grans que les varietats més lleugeres és l’àcid cafeic. Els estudis realitzats en els darrers anys demostren que l’àcid cafeic pot tenir efectes antiinflamatoris i pot orientar-se a productes químics nocius en l’organisme que provoquen que alguns tipus de càncer (especialment càncers de mama, oral i de còlon) es reprodueixen. Menja una i mitja a tres racions diàries per gaudir del màxim benefici dels antioxidants, segons el llibre "Raïms i salut, una monografia".
Més polifenols que raïm vermell
La coloració fosca del raïm negre sense llavors també significa que contenen més polifenols que els raïms vermells; aquests inclouen resveratrol, flavonoide i àcid fenòlic. El resveratrol és el compost més comunament associat als beneficis cardíacs, àmpliament associats amb el vi negre. Dos estudis aleatoritzats, controlats amb placebo, realitzats per la Universitat d'Oregon van comprovar que consumir 8 mg diaris de resveratrol en un suplement de raïm durant un any va millorar la inflamació i altres condicions associades a l'aterosclerosi tant en els participants amb més risc de patir malalties cardíaques com en els que ja tenia malaltia coronària. Un estudi del 2015 publicat als Annals de l’Acadèmia de les Ciències de Nova York demostra que menjar fresc, raïm integral o productes de raïm integral és la forma més eficaç per al vostre cos de processar aquests beneficis.
