El menjar de Yum cha és més comunament conegut als Estats Units com a summa quantitat. Tradicionalment, aquests petits plats de menjar se serveixen amb te. El Yum cha pot ser nutritiu o no saludable, depenent del tipus de plat que trieu i la quantitat que mengeu. Entendre les calories, el greix i el contingut de sodi dels plats de yum cha abans de prendre part.
Dumplings
Els bolets xinesos ofereixen diverses opcions, normalment pells de gyoza (embolcalls de rotlle d'ou) farcits de porc, vedella, gambes o verdures. Una porció única de boles de gambes al vapor, per exemple, és relativament sana, que conté 44 calories, 1 gram de greix i 3 grams de proteïna. Tanmateix, conté 120 mil·ligrams de sodi i això pot ser més elevat si es nodreix la boleta en salsa de soja. Una bola de porc al vapor és lleugerament més calòrica, amb 67 calories per boli; també és més elevat en sodi: 183 mil·ligrams. L'Associació Americana del Cor suggereix mantenir la ingesta diària de sodi a 1.500 mil·ligrams al dia. Opteu per les botifarres al vapor: els bolets fregits tenen més greixos i calories.
Panets
Les bolles al vapor xinès combinen farcits salats i de vegades dolços amb una closca esponjosa i similar al pa. Un brioix de porc és menys saludable que un pa farcit de pollastre i verdures. El brioix de porc conté 185 calories i 6 grams de greix, mentre que un pa farcit de pollastre i vegetal introdueix 90 calories i 1 gram de greix. El contingut en sodi pot variar en funció dels ingredients. Vigileu la vostra ingesta de greixos si opteu per les brioixetes xineses a la barbacoa de porc: el límit diari recomanat oscil·la entre 44 i 78 grams.
Rolls
Podeu trobar rotllets de fideus d’arròs o fan de Cheong en un carretó de xum. Aquest tipus de sumes petites s’embolcalla carn de porc, vedella i gambes a l’interior de tallarines d’arròs amples o paper d’arròs; es sofregeixen al vapor i se serveixen sovint amb salsa de soja. Com que estan fregits, són força calòrics: un rotlle pot contenir 265 calories i 7, 7 grams de greix. Més de 3 grams d’aquest greix està saturat, el tipus que pot augmentar les possibilitats de desenvolupar algunes formes de diabetis i malalties del cor. Eviteu consumir més de 16 a 22 grams de greix saturat cada dia.
Costelles
Les costelles de recanvi de barbacoa són una opció popular per a kum cha. Tot i que aquesta opció està plena de proteïnes de qualitat, no es pot escollir el valor més saludable. Un ordre de quatre costelles de recanvi xinès conté 600 calories i 14 grams de greix. Això pot ser massa per a un sol àpat: el Diet Diet assegura que les dones generalment requereixen de 300 a 500 calories per menjar, i que els homes han de contenir entre 400 i 600 calories. A més, una porció d’aquestes costelles introdueix 900 mil·ligrams de sodi a la dieta, una part important del límit diari suggerit.
