Per als diabètics, la gestió del sucre en sang es pot aconseguir mitjançant la dieta, entenent l’índex glucèmic. L’índex glicèmic representa l’efecte en l’augment de sucre en sang estimulat per un aliment específic (menys de 10 es considera un efecte baix, i més de 20 es considera un efecte elevat).
Com que el suc de fruites del 100 per cent estimula un efecte mitjà en el sucre en sang i representa una excel·lent font de vitamines B, vitamina C, potassi, fòsfor i magnesi, és preferible els batuts o begudes aromatitzades artificialment.
Suc de taronja
El suc de taronja és una forma nutritiva perquè un diabètic comenci el dia. Segons NutritionData, el suc de taronja està ple de vitamina C (antiinflamatòries), vitamina A, vitamina B1 (co-enzima necessària per a la producció d’energia), àcid fòlic (essencial per als glòbuls vermells) i potassi (essencial en la contracció muscular).
El suc de taronja té una resposta glicèmica mitjana a causa del seu alt contingut en sacarosa (uns 20 g per 8 tones de tassa).
La piràmide de la Guia Alimentària USDA recomana als adults que consumeixin una mitjana de 2 tasses de fruita fresca (inclòs suc) al dia. Per tant, els diabètics haurien de limitar la quantitat de suc de taronja a menys d’una tassa al dia per evitar càrregues hiperglicèmiques.
Suc de poma
El suc de poma és una altra alternativa saludable a l’hora de triar el suc fresc del 100 per cent.
Tot i que el suc de poma té un índex glicèmic inferior al suc de taronja (6 en comparació amb 9, respectivament), proporciona menys vitamina C, A, B1 i potassi, però també és més elevat en manganès.
El component de fibra de les fruites ajuda a controlar els pics del sucre en sang disminuint la seva absorció a través del duodè (part superior de l’intestí prim). Segons un resum publicat a la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, sembla que hi ha una connexió entre la ingestió de fibra soluble i la reducció de la hiperglucèmia (sucre alt en sang) en pacients diabètics (no dependents de la insulina).
Per incloure fibra, compra suc de poma amb polpa o barreja suc de poma amb poma sense sucre.
Suc de raïm
Tot i que el suc de raïm té la quantitat més elevada de sucre dels tres sucs descrits (35 g per tassa de 8 oz), el seu índex glucèmic es manté en un efecte de 9 a 9.
A més de que el suc de raïm és ric en vitamina C, tiamina, riboflavina i magnesi, també està ple de crom.
L’Institut Nacional de Salut descriu el crom com un mineral traça que ha mostrat efectes positius en l’activitat de la insulina. La insulina és l’hormona responsable d’estimular l’absorció de glucosa a les cèl·lules musculars.
Finalment, recorda que la manera més senzilla de gestionar la teva diabetis és limitar la quantitat de suc de fruita que consumeixes i triar entre diversos productes cada dia.
