La col cuita conté diversos nutrients que tenen beneficis per a la salut, cosa que el converteix en un bon complement a un pla d’àpats ben equilibrat. La col perd una mica de la seva nutrició en cuinar-se durant llargs períodes de temps i mantenint la temperatura i els temps de cocció moderats es conservarà el màxim possible. La col guisada és un plat que combina bé amb les costelles de porc i és un bon complement per a sofregir i sofregir.
Vitamina K
La ingesta diària recomanada de vitamina K és de 90 micrograms per a les dones i de 120 micrograms per a homes i una 1/2 tassa de col cuita suma 81, 5 micrograms a aquest total. L’obtenció de quantitats adequades de vitamina K és important per a la coagulació sanguínia i una deficiència, tot i que rara, pot comportar un sagnat excessiu. La vitamina K també es necessita per a la salut dels ossos perquè ajuda al cos a utilitzar calci i obtenir menys de la quantitat recomanada suposa un augment del risc de desenvolupar osteoporosi. La col és una de les millors fonts de vitamina K juntament amb diversos altres tipus de verdures de fulla verda.
Baix en greixos i calories
Una dieta que no té massa greixos i calories és una forma saludable de controlar el pes i reduir el risc de diversos problemes de salut, incloses malalties del cor i diabetis. Menjar la col cuita com a part d’una dieta nutritiva és una bona manera de disminuir la ingesta de greixos i calories. Una tassa d'1 / 2 conté només 17 calories i 0, 04 grams de greix. Per baixar de pes amb èxit, heu de cremar més calories de les que consumiu i afegir-hi cols cuits a la vostra dieta és una manera saludable d’omplir l’estómac i mantenir la vostra aportació de calories sota control.
Potassi
El potassi és un nutrient que té un paper en la contracció dels seus ossos i músculs i ajuda a la digestió. També és necessari per regular la pressió arterial. Una deficiència podria produir rampes musculars i batecs cardíacs irregulars. La ingesta diària recomanada de potassi és de 4.700 mil·ligrames tant per a homes com per a dones i una 1/2 tassa de col cuita aporta 147 mil·ligrams a aquest objectiu.
Antioxidants
Els aliments vegetals, inclòs la col cuita, són una font saludable d’antioxidants que protegeixen la vostra salut. Els antioxidants són compostos que combaten el dany radical lliure que es produeix quan està exposat a components nocius en el medi ambient, inclosa la contaminació i el fum del cigarret. Menjar una dieta rica en fruites i verdures pot contrarestar aquest dany, que ajuda a prevenir el càncer, fent que la col cuita sigui una elecció saludable. Diversos nutrients es consideren antioxidants i inclouen betacarotens i vitamines A i C, totes elles presents a la col cuita. Una tassa d'1 / 2 conté 28, 1 mil·ligrams de vitamina C, 60 UI de vitamina A i 36 micrograms de betacarotè.
