La pols de glucosa és un sucre abundant i senzill derivat del blat de moro. És una producció més barata, però no tan dolça com l’almívar de blat de moro i sucre de canya d’alta fructosa, segons la revista "Time". En els humans, la glucosa es produeix quan els carbohidrats ingerits es descomponen per utilitzar-los com a combustible bàsic al cos. La glucosa també es coneix com dextrosa i s’inclou en molts productes alimentaris.
Additiu de carn
La Universitat d’Illinois d’Urbana-Champaign explica que la dextrosa és útil com a agent aromatitzant i conservant en algunes carns processades, similar al sucre de taula i al xarop d’arce. Els sucres afegits a les carns ajuden a preservar-los reduint l’activitat de l’aigua prou per inhibir el creixement de bacteris que es fan malbé, segons l’Oklahoma Ag al programa Classroom. Igual que la majoria dels sucres, també es pot utilitzar dextrosa per facilitar el brunit durant la cocció. La destrosa és un component important de la botifarra fermentada, ja que és un catalitzador de l’acció enzimàtica que es produeix durant la fermentació.
Agent edulcorant
Es pot afegir glucosa en pols als aliments com a agent edulcorant. La revista "Time" informa que el vostre cos pot determinar la diferència entre diferents sucres com ara glucosa, fructosa i sacarosa i que la glucosa pot tenir efectes menys nocius sobre el cos que els altres. Citant una investigació realitzada a la Davis de la Universitat de Califòrnia, "Time" estableix que les begudes endolcides amb glucosa no produeixen canvis no saludables en el fetge i en els dipòsits de greix, com també les begudes endolcides amb fructosa. La glucosa no és tan dolça com altres sucres, però la converteix en una opció menys atractiva per als fabricants d'aliments.
Suplement Atlètic
La glucosa en pols és útil per a esportistes ja que ajuda a que els músculs tinguin els nutrients que necessiten per recuperar-se i reparar-se durant i després de l’exercici. La glucosa té un índex glicèmic elevat, és a dir, entra al torrent sanguini molt ràpidament. La producció d’insulina augmenta immediatament després de prendre glucosa, proporcionant un augment de la musculatura a mesura que els nutrients s’incorporen a les fibres musculars. El lloc web descriu la glucosa en pols com fàcilment assimilable i ben tolerada per la majoria de la gent.
