El suc de coco, més apropiatament anomenat aigua de coco, és el líquid que hi ha al coco verd i madur. S'utilitzava tradicionalment com a font d'aigua potable per als nadius de l'illa del Pacífic, i els mariners que visitaven les illes guarnien cocos verds al vaixell per beure al viatge de tornada.
Avui l’aigua de coco ha gaudit d’un ressorgiment com a beguda esportiva i remei digestiu natural, i es considera generalment una beguda saludable. No és, però, una beguda miraculosa; Hi ha certs aspectes de l’aigua de coco que tenen una certa consideració abans d’entrar.
Pot afectar els nivells de sodi
Segons el Departament d’Agricultura dels Estats Units, una tassa d’aigua de coco fresca conté 252 mg de sodi. No és un problema per a la majoria de les persones, però qualsevol persona amb hipertensió arterial, malalties cardíaques o qualsevol altra condició que requereixi que segueixi una dieta baixa en sodi ha de ser conscient que l’aigua de coco no és el mateix que l’aigua pura i s’hauria de tenir en compte la seva quantitat diària de sodi. D'altra banda, el contingut en sodi en aigua de coco que els defensors creuen que la converteix en una beguda esportiva ideal.
No es pot rehidratar completament
A més del contingut en sodi, que es considera l’electròlit més important després de l’esport perquè surt a la vostra suor, una tassa d’aigua de coco conté 600 mg de potassi i 60 mg de magnesi. Un estudi de 1993 al "Journal of the American College of Nutrition" va trobar que el contingut mineral exacte de l'aigua de coco depèn directament del grau de maduració.
Les diferències en contingut en sodi i glucosa es van marcar a diverses edats, de manera que l’única manera de garantir que obteniu els electròlits que suposeu que és obtenir és saber l’edat exacta del coco. L'estudi va assenyalar que en cap moment en la línia de maduració el contingut de sodi i glucosa no va ser suficientment alt com a beure de rehidratació.
Pot provocar una reacció
Els cocos són tècnicament llavors i tradicionalment eren permesos per a persones amb al·lèrgia a nous. El 2006, l’Administració dels Aliments i Medicaments dels Estats Units va reclassificar el coco com a nou, enviant immediatament al·lòleg en confusió. La Xarxa d’Al·lèrgies i Anafilaxis als Aliments assenyala que s’han produït algunes reaccions al·lèrgiques, però generalment hi participaven persones que no tenien al·lèrgia a fruits secs. Alguns van coincidir amb algunes de les al·lèrgies a fruits secs, per la qual cosa el millor és parlar amb el vostre metge si us preocupa alguna reacció potencial.
Alt en sucres
Moltes persones beuen aigua de coco com a alternativa a altres sucs, creient que el gust suau indica un baix contingut de sucre. Això no és cert. Una tassa d’aigua de coco conté 6, 26 g de sucre, o aproximadament 1, 5 culleradetes. Si beguéssiu tot el suc en un coco verd, beureu 16, 4 g de sucre, o aproximadament 4 culleradetes. de sucre. Es tracta de la mateixa quantitat de sucre que es troba a la meitat de la llauna de cola. Els diabètics i altres que vetllen per la seva ingesta de sucre han de ser conscients que l’aigua de coco s’ha de tenir en compte en la quantitat diària de sucre.
