La dieta d'Atkins comprèn quatre fases diferents. La fase d’inducció és la primera, seguida de la fase de pèrdua de pes continuada, la fase de pre-manteniment i la de manteniment de tota la vida. La fase d’inducció és la fase més estricta, restringint el carbohidrat diari a 20 grams o menys. Si bé el cos s’adapta a aquesta nova barreja de macronutrients, pot haver-hi alguns efectes secundaris.
Aliments a Evitar
Durant la fase d’inducció, els hidrats de carboni són molt limitats. Per tant, s’eliminen molts aliments habituals a les dietes tradicionals nord-americanes. Els aliments a evitar durant la fase d’inducció inclouen pa, pasta, arròs, cuscús, patates, cereals per esmorzar, barres de granola, farina de civada, magdalenes, al forn, fruites, sucs, llet, iogurt, begudes ensucrades, sucre, caramels i postres. Aquests aliments rics en hidrats de carboni proporcionen més de la meitat de les calories per a la majoria dels nord-americans i eliminar-los pot induir símptomes de retirada de carbohidrats per al cos.
Aliments per menjar
La llista d’aliments acceptables fomenta el consum de racions generoses d’aliments rics en proteïnes, com peix, marisc, pollastre, gall d’indi, porc, pernil, cansalada, vedella, formatge i ous. La proteïna es pot consumir amb verdures no midons, com ara espàrrecs, bròquils, coliflor, fulles verdes, espinacs, cols, bolets d’albergínies i quantitats limitades de tomàquets, així com bones fonts de greix, que inclouen mantega, maionesa, crema agria, oli d’oliva, oli de coco i apòsit d’amanides que conté menys de 3 grams d’hidrats de carboni per ració. També es poden afegir herbes i espècies sense cap problema durant la fase d’inducció.
Causes de la diarrea
El restrenyiment és un problema freqüent per als dieters que inicien la fase d’inducció de la dieta d’Atkins, tot i que algunes persones poden patir diarrea. El restrenyiment es deu generalment a una menor aportació de fibra i deshidratació, mentre que la diarrea és sovint causada per una intolerància a la lactosa o una ingesta més elevada de greixos. La fase d’inducció afavoreix el consum de grans quantitats de formatge i nata, que poden provocar diarrea. Altres persones poden patir diarrea a causa del contingut en greixos més elevat de la dieta d'Atkins. La diarrea se sol observar en dietes prèviament després d’una dieta baixa en greixos perquè el cos no s’ha utilitzat per segregar la quantitat adequada d’enzims necessaris per digerir greixos.
Tractament contra la diarrea
Hi ha dos tractaments principals per a aquells que pateixen diarrea en iniciar la fase d’inducció de la dieta d’Atkins. El primer que cal fer és eliminar els lactis, com el formatge i la nata, per veure si les coses milloren. De vegades, l’addició de closques de psylli sense sucre pot ajudar a retardar el temps de trànsit intestinal i a alleujar la diarrea. Alternativament, es podria deure a una major ingesta de greixos, per la qual el cos necessita un temps per ajustar-se. Proveu de reduir el consum de greixos i augmentar-lo gradualment. Si teniu diarrea, romangueu hidratats bevent almenys vuit gots d'aigua al dia.
