Les pretzels són cruixents, baixes en greixos i portables, però no són necessàriament saludables. Un cop d’ull ràpid a l’etiqueta nutricional d’un paquet de pretzels revela que són molt baixos en greixos, però molts consumidors opten per aturar-s’hi i opten pels pretzels com a aperitiu suposadament saludable. Si bé els pretzels ofereixen petites quantitats de certes vitamines i minerals, no han de ser necessàriament considerats un refrigeri saludable, ja que també són rics en sodi.
Consell
Les pretzels són baixes en greixos, però és possible que no facin l’elecció més saludable pel seu contingut en sodi i la manca de valor nutritiu.
Greixos, proteïnes i fibra
Una porció de 1 unça de pretzels conté 109 calories i aproximadament 1 gram de greix, dels quals gairebé cap és greix saturat. La mateixa porció de pretzels, però, no aporta gaire quantitat de proteïna amb només 2, 8 grams per unça. Un refrigeri saludable hauria d’incloure una bona quantitat de proteïnes, perquè us manté sensació plena fins al proper àpat. Segons la Harvard School of Health Health, la quantitat de pretzels també proporciona 0, 9 grams de fibra, cosa que només és del 3 al 5 per cent dels 20 a 30 grams de adults de fibra cada dia.
Reducció de vitamines i minerals
Una unça de pretzels conté 1, 55 mil·ligrams de ferro, un nutrient essencial per fer glòbuls vermells. Aquesta quantitat es tradueix en el 19% dels 8 mil·ligrams de ferro que necessiten els homes cada dia i el 9% dels 18 mil·ligrams que necessiten diàriament les dones. La mateixa unça de pretzels també conté 1, 7 miligrams de niacina, un nutrient que ajuda al cos a convertir el menjar en energia. És a dir que el 12% dels 14 mil·ligrams que necessiten les dones cada dia i l’11% dels 16 mil·ligrams que necessiten els homes cada dia. Una unça de pretzels proporciona també petites quantitats de magnesi, potassi i vitamina E.
El sodi és un inconvenient
Menjar massa sodi augmenta el risc de tensió arterial alta, segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland. Tenir hipertensió arterial pot augmentar les possibilitats de desenvolupar malalties cardíaques. Els adults saludables haurien de limitar la ingesta de sodi a 2.300 mil·ligrams diaris i les persones que tinguin més de 50 anys, siguin afroamericanes o que ja tinguin malalties cardíaques no hagin de tenir més de 1.500 mil·ligrams de sodi al dia. Una unça de pretzels conté 326 mil·ligrams de sodi, el que suposa el 14 per cent del límit de 2.300 mil·ligrams i el 22% del límit de 1.500 mil·ligrams.
Elaboració de savis
El grapat ocasional de pretzels no és una cosa de què preocupar-se, però menjar regularment pretzels per berenar no és una opció encertada. Si teniu ganes de pretzels, combina’ls amb un formatge baix en greixos per obtenir proteïnes i calci o una fruita fresca, com una poma o una pera, que aportarà fibra al vostre refrigeri. Si teniu pretzels, opteu per versions baixes en sodi, disponibles a la majoria dels grans supermercats. Aquests pretzels amb contingut baix en sodi us permetran menjar el menjar que vulgueu sense passar pel mar.
