La sopa de tomàquet és un menjar clàssic de confort, sobretot quan es combina amb un formatge a la brasa gooey. Si bé la sopa de tomàquet té molt d’estimació (és elevada en licopè i vitamines A i C), també pot tenir un contingut elevat de sodi si la mengeu a partir d’una llauna o un greix saturat si seguiu una recepta clàssica que demana mantega o nata.
És per això que hem agafat la base de tomàquet saludable i hem afegit algunes voltes úniques per agitar la vostra rutina de sopes. Els ingredients saludables d’aquestes idees de la recepta de la sopa de tomàquet no només eleven el plat perquè es pugui conservar per si sol (no cal aquest formatge a la brasa), sinó que aporten els seus propis beneficis nutritius.
Voleu receptes més saludables? Baixeu l'aplicació MyPlate i obteniu àpats i aperitius senzills i saborosos, adequats als vostres objectius nutricionals.
1. Sopa de tomàquet mexicà, mongeta negra i pasta de blat de moro
Aquesta sopa a base de brou de tomàquet és un àpat complet que combina mongetes negres riques en proteïnes i fibra, pasta de blat de moro integral i una font de greixos saludables d’alvocat. Podeu mantenir-lo a base de plantes mitjançant l’intercanvi del brou de pollastre pel caldo vegetal. A més, per tallar el sodi, busqueu una versió reduïda de tomàquets en conserva triturats amb sodi reduït o sense sal.
Segons un informe del gener de 2016 dels Centres per al control de malalties, prop del 90 per cent dels nord-americans mengen més que els 2.300 mil·ligrams de sodi recomanats al dia. I el 86 per cent de les persones amb hipertensió arterial ho excedeixen diàriament. Per reduir encara més la sal, doneu un bon esbandit en conserva abans de fer-les servir.
Obteniu aquí la recepta i la informació sobre nutrició de la sopa de pasta de tomàquet, mongeta negra i blat de moro mexicà.
2. Sopa de tomàquet casolà Sopa de formatge Mascarpone de formatge
El mascarpone i l’alfàbrega és un combinat senzill però sofisticat. Si no coneixeu el mascarpone, és similar al formatge crema amb textura i aspecte, però té un sabor lleugerament més dolç, equilibrat amb una mica d’acidesa.
Serviu aquesta recepta de sopa de tomàquet com a entrant que impressionarà els convidats o simplement gaudireu d'una versió més "adulta" del vostre preferit infantil. Per mantenir-lo vegetarià, utilitzeu un brou de verdures al lloc del brou de pollastre que es demana a la recepta.
Els tomàquets són rics en carotenoides, en concret licopè, betacarotè i luteïna. Tal com s’explica en un mes de març de 2014 Mediadors de paper d’inflamació , el licopè redueix el risc d’alguns càncers i pot ajudar a reduir la inflamació. La luteïna ajuda a prevenir la degeneració macular relacionada amb l’edat i el betacarotens ajuda a la salut del cor.
Obteniu aquí la recepta i la informació sobre nutrició de la sopa de formatge casolà Mascarpone, sopa de tomàquet casolà.
3. Sopa de Tortilla Mexicana Vegana
Els dieters basats en plantes poden alegrar-se. Finalment, una sopa de tortilla a base de tomàquet sense el pollastre. Aquesta picant (jalapenos aporta la calor!) I la sopa tangy no té pollastre, però no està exempta de proteïna magra. S'hi afegeixen fesols d'edamame pelats; cada porció té 14 grams de proteïna. L’alvocat, les mongetes i els tomàquets afegeixen fibra de farcit.
Un estudi d'abril de 2014 publicat al British Journal of Nutrition va trobar un vincle entre els que prenen sopa i un menor risc d'obesitat. Després de revisar les dades de retirada de la dieta, els científics van trobar que els que menjaven sopa pesaven menys, tenien cintures més petites i millors dietes globals en comparació amb les que no ho feien.
Les dietes dels consumidors d'una sola zona no van brillar? Contingut de sal. Però fer la vostra sopa a casa amb brous baixos en sodi, productes de tomàquet i altres productes enllaunats us pot ajudar a controlar la quantitat de sal del vostre plat.
Obteniu aquí la recepta i la informació sobre la nutrició de la sopa de truita mexicana vegana.
4. Sopa de tomàquet cremós a base d’orient mitjà
La majoria de sopes de tomàquet cremós obtenen la seva textura gruixuda de mantega afegida o crema pesada. El nostre hack sa és utilitzar hummus. Intel·ligent, no ?!
Cada porció d’aquesta sopa vegana inclou aproximadament una quarta tassa d’hummus, que aporta tant fibra com proteïnes. I Harissa, una pasta nord-africana que es fa amb pessic sec, oli d’oliva i altres condiments, proporciona a aquesta sopa un sabor picant i lleugerament fumós que la distingeix realment.
Aparellat amb patates fregides de gra integral, pot ser un àpat propi. Tal com suggereix la recepta, considereu que el ruixat del feta sigui més ampli i aporti un augment nutricional addicional.
Obteniu aquí la informació sobre la recepta i la informació sobre la nutrició de la sopa cremosa de tomàquet a base d’orient mitjà
5. Sopa de Turquia Mexicana
Aquesta sopa a base de tomàquet també inclou proteïnes magres del pit de gall dindi mòlt, cereals integrals del blat de moro congelat i greixos saludables de l’alvocat, cosa que fa que sigui un àpat equilibrat i complet. Doble o triplicar aquesta recepta perquè els sobrants gaudeixin més tard de la setmana com un dinar o sopar farcit.
Cada bol té 9 grams de fibra, principalment del blat de moro i l’alvocat, cosa que és important ja que el 95 per cent dels nord-americans no obtenen prou quantitat de nutrients, segons un informe de juliol de 2016 publicat a l’ American Journal of Lifestyle Medicine . Fins on ens falta la marca? Segons els estudis de l’Institut de Medicina, els homes haurien d’aconseguir un mínim de 38 grams diaris i les dones de 25 grams diaris.
Obteniu la informació sobre la recepta i la sopa de la sopa mexicana aquí.
