La piràmide alimentària és la representació del govern federal d’una dieta saludable. El 2005, l’USDA va canviar la piràmide de 1992 en un intent d’educar millor els nord-americans sobre com menjar sa, apunta KidsHealth.org. L’antiga piràmide alimentària proporcionava una gamma estimada de cada categoria d’aliments; la nova piràmide alimentària proporciona mides de porció més específiques. La nova piràmide alimentària també basa la ingesta de nutrients recomanada en 12 nivells calòrics diferents i inclou la forma física com a part de la piràmide.
Cereals integrals
L’antiga piràmide alimentària recomanava de 6 a 11 racions de pa, arròs, cereals o pasta. La nova piràmide alimentària recomana una certa quantitat, en unces, en funció del nombre de calories que consumeix un individu. Per exemple, una persona que consumeixi 2.000 calories al dia hauria de tenir 6 oz. de grans. La nova piràmide alimentària també recomana que la meitat de tots els grans menjats procedeixin de fonts de gra sencer.
Grups de fruites i verdures
L’antiga piràmide alimentària recomana consumir de 2 a 4 racions de fruita i de 3 a 5 racions de verdures al dia. La nova piràmide alimentària recomana variar el tipus de fruites i verdures que consumeix i personalitzar la quantitat en funció del nombre de calories consumides. Per a una dieta de 2.000 calories, l’USDA recomana que ara consumeixi almenys 2 tasses de fruites i verdures fresques cada dia.
Grup de productes lactis
La nova piràmide alimentària recomana consumir 3 tasses de productes lactis sense greixos o baixos en greixos cada dia. Això és molt diferent de l’antiga piràmide alimentària que només recomanava consumir de 2 a 3 racions de llet, formatge o iogurt cada dia.
Grup de Carns
Segons l’antiga piràmide alimentària, hauríeu de consumir de 2 a 3 fonts de carn, peix, aviram, mongetes seques, ous o fruits secs al dia. La nova piràmide alimentària dóna compte de la ingesta calòrica personal i recomana consumir 5, 5 oz de talls magres de carn, marisc i mongetes; també recomana no fregir carn.
Olis i Greixos
Potser la diferència més significativa entre les dues piràmides és l'atenció als olis de la nova piràmide. L’antiga piràmide suggereix consumir greixos, olis i dolços amb moderació. En canvi, la nova piràmide proporciona detalls específics sobre els olis que hauríeu de consumir. Recomana que la majoria d’olis provenen de peix, fruits secs i verdures i que limiteu la mantega i la margarina.
