Les dones embarassades són notòries per tenir ganes estranyes d’aliments com a escabetx i gelat. Si bé els escabetxs d’anet no són el menjar més saludable que podríeu menjar durant l’embaràs, podreu provocar danys un salpebrat o dos. Menjar grans quantitats d’escabetx durant l’embaràs, però, pot fer-vos més propensos a patir inflor o cremades.
Calories i Macronutrients
No és probable que mengeu escabetx a sobrepassar les calories que es recomana diàriament durant l’embaràs i guanyar massa pes. Els escabetxs d’anet són baixos en calories i en greixos. Un escabetjat mitjà només té al voltant de 8 calories, així com 0, 1 gram de greix, 1, 7 grams d’hidrats de carboni i 0, 4 gram de proteïna.
Vitamines i minerals
El principal micronutrient que obtindreu de menjar els escabetxos és la vitamina K, útil per a la coagulació de la sang. Cada escabetx té aproximadament 25, 4 micrograms o un 32 per cent del valor diari d’aquesta vitamina essencial. Els escabetxos d’anet també proporcionen traces d’altres micronutrients essencials, com ara calci, potassi, manganès i vitamina A.
Consideracions de sodi
El principal problema causat per menjar escabetx d’anet durant l’embaràs prové del seu alt contingut en sodi. Cada escabetx té 595 mil·ligrams de sodi, cosa que suposa aproximadament un terç de la vostra necessitat diària de sodi durant l’embaràs. El fet d’aportar massa sodi pot augmentar el risc de tensió arterial i, durant l’embaràs, pot fer que tingueu més probabilitats de patir inflor. Beure molta aigua pot ajudar a minimitzar aquest efecte. Una altra opció és menjar una versió baixa en escabetx d’anet en lloc, perquè aquests escabetxos tenen només uns 12 mil·ligrams de sodi cadascun.
Potencial per a cremades
Les dones embarassades de vegades tenen problemes amb l'acidesa estomacal perquè l'embaràs fa que el cos produeixi més de l'hormona progesterona. Aquesta hormona relaxa la vàlvula que ajuda a evitar que l’àcid estomacal i els aliments parcialment digerits es recolzin en l’esòfag. Si pateix cremades d’estómac, potser voldreu limitar el consum d’escabetx. El vinagre que s’utilitza per a la preparació d’escabetx és àcid, i els aliments àcids de vegades fan més probabilitats que l’estómac.
Consideracions de seguretat alimentària
Si bé els escabetxs adquirits a la botiga són generalment segurs durant l’embaràs, és possible que vulgueu allotjar-vos dels escabetxos casolans del refrigerador durant l’embaràs. Segons el bacteri listeria poden sobreviure al procés que s’utilitza per fer aquest tipus d’escabetx, segons l’Extensió Universitària de l’Estat de Dakota del Nord, i aquest tipus d’intoxicacions alimentàries són especialment perilloses per a les dones embarassades. Pot causar el part prematur, el part mortal, problemes de salut per al nadó o avortaments involuntaris.
