Les proteïnes tenen funcions essencials que inclouen tot, des de la creació d’anticossos fins a la contracció muscular, les reaccions químiques i la salut del cabell, de les ungles i de la pell. Els aminoàcids presents a les proteïnes regulen les reaccions químiques i milloren el temps de curació, controlen la pressió arterial i ajuden a la coagulació de la sang. Una incapacitat per digerir proteïnes pot causar greus problemes.
Senyals i símptomes
Les persones que no poden digerir proteïnes presenten diversos problemes de salut, especialment a llarg termini. La pèrdua de massa muscular, el deteriorament del rendiment hepàtic i l’anèmia són freqüents, ja que el cos no pot absorbir adequadament vitamines essencials. Altres signes habituals que no digereu proteïnes adequadament són fatiga, vòmits després del consum de proteïnes i un sistema immunitari deteriorat.
Intolerància a les proteïnes
Les persones amb intolerància a la proteïna lisinúrica no poden digerir adequadament alguns dels aminoàcids presents a les proteïnes. Aquest trastorn metabòlic és extremadament rar. Segons la Biblioteca de referència de la casa de genètica, és molt probable que les persones d'origen finès i japonès experimentin aquest problema. El trastorn és genètic i gairebé no es veu fora d’aquests dos països.
Altres causes
Una quantitat molt baixa d’àcid gàstric a l’estómac pot dificultar la digestió de proteïnes. Una deficiència en la producció d’àcid gàstric es pot produir de forma natural, però sovint és el resultat de prendre fàrmacs que suprimeixen àcids, que s’utilitzen per controlar la malaltia de reflux gastroesofàgic i les úlceres sagnants. La manca d’àcid clorhídric a l’estómac no només impedeix una digestió adequada de proteïnes, sinó que també dificulta l’organisme per absorbir la vitamina B-12 i el calci de les fonts de proteïnes, segons la doctora Rallie McAllister, experta en salut i nutrició.
Solució
No hi ha cura per a la intolerància a la proteïna lisinúrica, per la qual cosa les persones que tenen aquest trastorn hauran de restringir la seva aportació proteïna definitivament. Segons Gianfranco Sebastio, MD, del departament de pediatria de la Universitat Federico II i col·laborador, és possible que les persones amb intolerància a les proteïnes tinguin medicaments que tinguin citrulina i que descarreguen nitrogen. Aquests medicaments netejaran el cos de qualsevol residu de nitrogen causat per la digestió de proteïnes. Les persones que poden digerir proteïnes poden filtrar i eliminar aquests residus pel seu compte, però les persones amb intolerància a la proteïna lisinúrica no poden fer-ho. Això pot provocar problemes greus, com convulsions, edema cerebral i coma.
