Tant si provenien d’una bossa o directament de la fruita, probablement heu tastat llavors de carbassa. Les carbasses no són l’única carbassa d’hivern que conté llavors comestibles; en canvi, podeu menjar les llavors de pràcticament qualsevol varietat de carbassa, inclosa la carbassa de gla.
Embalatge amb nutrients
Les llavors de carbassa de gla són nutricionalment comparables a les llavors de carbassa. Tenen ple proteïna, àcids grassos insaturats saludables i amb fibra dietètica; Les llavors de carbassa suministren més de 5 grams de fibra per ració d'una unça, segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units. Els nuclis interiors són una excel·lent font de ferro, magnesi, fòsfor, vitamina E i zinc.
Abans que els mengeu
Com totes les llavors de carbassa, les llavors d'una carbassa de gla cal separar-les de les budelles primes de la fruita abans que pugueu menjar-les. Esbandiu-les netes en un colador, amb els dits per eliminar les fibres que s'aferren. Repartiu les llavors sobre una tovallola i deixeu que s’assequin bé.
Cru, sec o rostit
Podeu menjar llavors de carbassa crues de gla, però assecar-les o torrar-les millora el seu sabor ric de nous. Utilitzeu un deshidratador o un forn calent per assecar les llavors. Alternativament, tireu-les amb oli d’oliva, esteneu-les sobre una làmina forrada i folreu-les a un forn de 250 graus durant 10 minuts, o fins que comencin a daurar-se.
