Les llenties són un aliment saludable, carregat de vitamines i ric en proteïnes. Estan classificats com a llegums, cosa que els uneix a la mateixa família que les mongetes i els cacauets. Això vol dir que si teniu al·lèrgia al cacauet, també podeu ser al·lèrgic a les llenties. Afortunadament, podeu tenir cura de veure els vostres símptomes amb cura i triar menjar en lloc altres proteïnes vegetals.
Perfil
Les llenties i altres llegums provenen de la família de plantes Fabaceae, que engloba una gran varietat de comestibles, com ara cacauets, soja, trèvol, pèsols, mongetes i alfals. Les llenties, en particular, tenen una gran consideració de menjar nutritiu pel seu gran contingut en proteïnes. Segons l'USDA, una tassa de llenties cuites té al voltant de 230 calories, 18 g de proteïnes, 15, 5 g de fibra, 40 g de carbohidrats, 3, 5 g de sucre i menys d'1 g de greix.
Els símptomes
Segons l'Al·lergen Bureau, un test entre nens espanyols que va demostrar una al·lèrgia a llegums va demostrar que els símptomes més habituals eren de naturalesa respiratòria, inclosos l'asma i la rinitis. Algunes reaccions cutànies també van ser presents en alguns nens. La base de dades d’al·lèrgies InformAll de la Unió Europea també nota que pot aparèixer síndrome d’al·lèrgia oral, urticària i erupció cutània, i en casos greus, una persona al·lèrgica a les llenties pot experimentar anafilaxi i necessitar atenció urgent. Si sou especialment sensible a les llenties, fins i tot podeu notar símptomes en resposta a la inhalació de vapor de la cuina del menjar.
Reactivitat creuada
Els compostos i proteïnes similars presents en certs al·lèrgens poden causar reactivitat creuada o patir al·lèrgies a aliments relacionats. InformAll assenyala que més del 50 per cent de les persones que són al·lèrgiques a les llenties també tenen al·lèrgia a pèsols i cigrons. La reactivitat creuada amb els cacauets no és tan freqüent; tanmateix, als Estats Units, l’al·lèrgia als cacauets és més freqüent que l’al·lèrgia a les llenties.
Alternatives
Consideracions
Si us preocupa que tingueu al·lèrgia a la llentia però encara no us hagin diagnosticat, parleu amb el vostre metge, que pot derivar-vos a un al·lergòleg per fer-ho. Un al·lergòleg o dietista registrat també us pot oferir recomanacions personalitzades sobre quins aliments cal menjar i evitar per tractar de manera efectiva les vostres condicions de salut.
