El greix és un dels sis nutrients vitals per a una salut òptima. A més de greixos, necessiteu hidrats de carboni, proteïnes, vitamines, minerals i aigua en la vostra dieta diària. Les proteïnes i els carbohidrats tenen al voltant de quatre calories per gram, mentre que un gram de greix té unes nou calories per gram. Les calories són la mesura de l’energia proporcionada pels aliments i la quantitat d’energia que utilitza el teu cos. Les calories que no es cremen s’emmagatzemen al cos com a greix.
Significació
El greix rep molta atenció en el camp de pèrdua de pes per diverses raons, segons informa la Clínica Cleveland. L’única manera de perdre pes amb èxit és consumir menys calories de les que cremen. Com que els hidrats de carboni i proteïnes contenen menys de la meitat de les calories de greixos, podeu menjar gairebé el doble i mantenir la mateixa aportació calòrica.
Característiques
El greix és un nutrient necessari perquè controla la inflamació i facilita la coagulació sanguínia sana i un desenvolupament cerebral adequat. Segons els Instituts Nacionals de Salut, o NIH, el greix ajuda a mantenir el cos calent i emmagatzema l’excés d’energia per quan ho necessiti. El greix suporta el moviment de vitamines solubles en greix a través del torrent sanguini i té un paper important en els cabells, les ungles i la pell sans.
Mitjans
La dieta diària mitjana per a un adult moderatment actiu hauria de mantenir-se prop de les 2.000 calories. Segons la Clínica Mayo, les calories de greixos haurien de situar entre el 20 i el 35 per cent d’aquest total. La quantitat total de greix necessària per mantenir una salut òptima no hauria de superar els 44 als 78 grams.
Consideracions
Com que no podeu eliminar el greix de la vostra dieta, hauríeu de fer més productiu el greix que mengeu. Si bé els greixos saludables encara contenen nou calories per gram, també proporcionen altres beneficis. Les calories que provenen de greixos monoinsaturats i poliinsaturats poden ajudar a disminuir els nivells de colesterol en sang, proporcionar antioxidants sans al cos i mantenir les artèries clares. Segons la NIH, els greixos monoinsaturats es troben principalment en l'oli d'oliva i l'oli de canola. Els greixos poliinsaturats es troben en olis de peix, blat de moro, safrà i soja.
Avís
Els greixos saturats i trans també tenen nou calories en cada gram, però tenen efectes secundaris greus si es mengen en excés. Segons la NIH, els greixos saturats provoquen colesterol alt i són la causa més comuna de malalties cardíaques, obesitat i pressió arterial alta. Els greixos saturats no han de suposar més d’un 10 per cent de la ingesta calòrica diària, com a part del 20 al 35 per cent dels greixos que consumeix al dia. Els greixos saturats es troben en aliments com el gelat, la mantega, el formatge i la carn. Els greixos trans utilitzats en la producció de productes cuits i olis sòlids s’han d’eliminar completament.
