Un sabor agre a la part posterior de la boca o un dolor al pit després de menjar poden ser un signe de la malaltia de reflux gastroesofàgic, també coneguda com GERD. Les persones amb GERD poden utilitzar medicaments per alleujar, però, per a molts, els canvis en la dieta poden ajudar a millorar alguns o tots els símptomes. L’alimentació d’aliments alcalins és un enfocament que ha tingut protagonisme com a tractament per a la GERD.
Teoria de la dieta alcalina
La idea darrere de la dieta alcalina és que a mesura que els aliments són digerits, poden produir substàncies àcides o alcalines. Com que la producció excessiva d’àcid pot ser capaç d’agreujar el reflux gastroesofàgic, menjar aliments que són alcalins --- el que significa que poden neutralitzar l’excés d’àcid --- poden reduir la quantitat d’àcid al cos i ajudar a reduir el reflux. Un estudi publicat en un número del 2011 “Annals of Otology, Rhinology and Laringngology” va analitzar els efectes d’una dieta alcalina sobre el reflux laringofaringi, una forma de malaltia de reflux gastroesofàgic. Aquest article va trobar que restringir els aliments àcids i posar l’èmfasi en els aliments alcalins va ajudar a reduir els símptomes i signes clínics d’aquesta forma de GERD, cosa que suggereix que l’adopció de la dieta alcalina pot tenir un benefici clínic important per a les persones amb GERD.
Aliments a Evitar
Menjar suggerits
Encara que haureu de limitar o evitar molts aliments si feu una dieta alcalina, hi ha moltes opcions disponibles per a cada àpat. Com que molts cereals són àcids, l’esmorzar podria consistir en fruites, com ara pomelo, pomes, plàtans, raïm, melea, taronges, dàtils, baies i pinya. Altres opcions d'esmorzar inclouen ous poquet i iogurt. Entre les opcions de dinar s’inclouen pit de pollastre, que a diferència d’altres carns són alcalines, ametlles i formatge cottage. Una altra opció és una amanida, que es pot elaborar amb verdures com enciams, fulles verdes, pèsols, pebrots, pastanagues, remolatxes, bolets i pastissos. També podeu menjar aquests aliments per sopar. Les carbasses, el lli, el gira-sol i les llavors germinades són bones opcions per berenar.
Altres canvis dietètics
A més de menjar una dieta alcalina, les persones que pateixen GERD poden fer altres canvis a les seves dietes per minimitzar els símptomes. Menjar menjars més petits, per exemple, i evitar menjar abans d’anar a dormir pot reduir els símptomes de GERD. Alguns aliments, com ara greixos / fregits, salsa de tomàquet, xocolata, menta, all i ceba també poden empitjorar la GERD. Si us preocupa els símptomes de GERD, parleu amb el vostre metge abans de fer canvis importants a la vostra dieta.
