La gent porta centenars en menjar pasta i no tots tenen sobrepès. Una de les maneres segures de sabotejar qualsevol dieta és menjar més del que crema. La pasta es considera un gra i s’ha d’incloure a la dieta quan correspongui. Segons el Departament d’Agricultura dels Estats Units, l’adult mitjà hauria de consumir de 5 a 8 oz. de grans diàriament. S'ha de considerar algunes coses a l'hora de triar la pasta com a part de la dieta.
Nivell d’activitat
La majoria dels dieters que fan exercici freqüentment necessiten més grans en la seva dieta que altres persones. Els hidrats de carboni de la pasta i altres cereals reompleixen els magatzems d’energia del cos i impedeixen que el sucre en sang s’enganxi massa baix. No talleu massa hidrats de carboni de la dieta quan feu exercici pesat ja que això comporta debilitat i fatiga muscular. L’Associació Nacional de Força i Condicionament recomana que entre el 45 i el 55 per cent de les teves calories diàries provenin d’hidrats de carboni.
Contingut proteic
La majoria de pastes són de farina de blat i fortificades amb proteïna i fibra, cosa que la converteix en una excel·lent elecció d’hidrats de carboni complexos. La fibra i proteïnes afegides a la pasta impedeixen que el cos l’absorbi massa ràpidament i provoqui una pujada d’insulina. La proteïna afegida l’ajuda a mantenir la massa muscular, que és important per a la pèrdua de pes. Trieu pasta amb almenys de 6 a 7 grams per ració.
Porcions
La pasta s’adapta a la majoria de dietes si es menja en la quantitat adequada. Si esteu intentant baixar de pes, mireu la ingesta de carbohidrats. Mengeu proteïnes primer i seguiu-les amb petites porcions d’hidrats de carboni i greixos saludables. Això fa que el sucre en la sang sigui baix i ajudi les proteïnes a trobar el seu camí cap als músculs de manera més eficient. Menjar massa pasta, com qualsevol altre aliment, augmenta la insulina i afavoreix l’emmagatzematge de greixos. Si seguiu una dieta per augmentar el pes, aporteu-ne una mica la pasta, però sempre asseureu-vos de menjar proteïnes i greixos saludables. S'adhereixen a porcions petites i mengeu-les amb més freqüència durant tot el dia. Això manté el metabolisme elevat i la acumulació de greixos baixa.
Addicions
La majoria de les persones no mengen pasta per si soles. Eviteu les salses i apòsits en conserva, ja que contenen molt de sodi, cosa que comporta la retenció d’aigua. La retenció d’aigua afavoreix l’augment de pes i et fa sentir inflat. Proveu cuinar pasta amb oli d’oliva i tomàquets frescos. Eviteu afegir sal de taula sempre que sigui possible per mantenir la ingesta de sodi baixa. Cal allunyar-se de les salses cremes, ja que la majoria inclouen elevades quantitats de greixos saturats que no són saludables.
