Alguna vegada us heu plantejat menjar raïm per perdre pes? Aquests fruits poden satisfer la seva dolça dent i us ajudaran a reduir calories mentre augmenteu la crema de greixos. Gaudeix-los com a entrepà entre els àpats, fes-los servir postres casolans o afegeix-los a la cuina per obtenir més sabor. Ric en fibra, vitamines i antioxidants, el raïm és una font de nutrició i pot facilitar el menjar net.
Consell
El raïm és ric en resveratrol i altres fitoquímics que suprimeixen la formació de noves cèl·lules grasses, estimulen la descomposició de greixos i indueixen la mort de cèl·lules grasses. Tot i així, encara cal consumir-los amb moderació a causa del seu alt contingut en sucre.
Substituïu els berenars diaris per raïms per obtenir els avantatges. Aquestes fruites són naturalment dolces i poden satisfer els vostres desitjos per aliments ensucrats.
Nutrients en el raïm
Aquestes fruites naturalment dolces estan farcides de vitamina C, vitamina K, potassi i fitoquímics. Existeixen diverses varietats i cadascuna té un valor nutritiu diferent. Segons una crítica publicada a Plos One el març de 2016, la majoria de varietats de raïm compten amb grans dosis de flavonoides , flavanols , compostos fenòlics i antocianines . Aquests antioxidants neutralitzen els danys oxidatius i promouen una salut òptima.
El raïm Meili, per exemple, és ric en àcid galic , àcid p-coumaric , àcid vaníl·lic , resveratrol , catequines , quercetina i kaempferol . La seva pell conté àcid salicílic , un compost antiinflamatori a partir del qual es fabrica àcid acetilsalicílic o aspirina.
Un altre treball de recerca, publicat a Plos One l’agost de 2014, afirma que els raïms de vi i els colors de color fosc són més antioxidants que els raïms grocs i els de taula. Els raïms més alts de flavonoides es van trobar en els raïms Royalty free. Els fitoquímics d’aquests fruits poden inhibir el creixement del tumor i evitar que les cèl·lules canceroses es propaguen. A més, protegeixen contra malalties cròniques i danys radicals lliures.
Calories en raïm
Tanmateix, si esteu fent dieta, podeu estar preocupat pel sucre i les calories del raïm. Aquests fruits contenen més sucre que les pomes o les baies, però no deixen de ser una opció més saludable que les galetes o els gelats. El seu valor nutritiu difereix d’una varietat a una altra. Els raïms sense llavors vermells, per exemple, proporcionen els nutrients següents per ració (una tassa), segons l'USDA:
- 90 calories
- 24 grams de carbohidrats
- 0, 9 grams de greix
- 0, 9 grams de proteïna
- 1 gram de fibra
- 23 grams de sucre
- 19 mil·ligrams de calci
- 15 mil·ligrams de vitamina C
- 99 UI (unitats internacionals) de vitamina A
Segons els Instituts Nacionals de Salut, la quantitat diària recomanada per a la vitamina C és de 85 mil·ligrams per a dones adultes i de 90 mil·ligrams per a homes adults. Una porció de raïm sense llavors vermelles proporciona entre un 5 i 6 per cent de la ingesta diària de vitamina C recomanada. Aquest nutrient afavoreix la curació de ferides, combat l'estrès oxidatiu i dóna suport a la síntesi de col·lagen. També té un paper clau en la funció immune, l’absorció de ferro i la salut mental.
El raïm vermell o verd té 87 calories, 22, 8 grams de carbohidrats, 19, 5 grams de sucres i 1, 1 grams de fibra. També proporcionen dosis moderades de vitamina C, vitamina K, zinc, ferro, magnesi i potassi.
Una poma petita, per comparació, té 84 calories, 19, 6 grams de carbohidrats, 13 grams de sucre i 4 grams de fibra. Tot i que conté menys sucre que el raïm, té un valor calòric similar. D' altra banda, els plàtans tenen 112 calories, 28, 7 grams de carbohidrats, 15, 4 grams de sucre i 3, 3 grams de fibra per ració.
Raïms i pèrdua de pes
Com veieu, les calories en el raïm no són motiu de preocupació. De fet, alguns estudis suggereixen que el raïm pot facilitar la pèrdua de pes i compensar els efectes nocius de l’obesitat.
Un treball d’investigació presentat a l’edició d’agost de 2015 d’ Expert Review of Endocrinology & Metabolism indica que el resveratrol , un dels antioxidants més abundants en el raïm, pot prevenir l’obesitat. Segons els investigadors, aquest polifenol inhibeix l'adipogènesi: la formació de nous adipòcits o cèl·lules grasses. Al mateix temps, suprimeix la lipogènesi, el procés pel qual el seu cos converteix els carbohidrats en greixos.
A més, el resveratrol augmenta l’oxidació d’àcids grassos i estimula la lipòlisi coneguda com la descomposició de greixos. Però, no és tot.
Aquest compost fenòlic també presenta propietats termogèniques, augmentant la despesa energètica. Bàsicament, eleva la temperatura central del vostre cos, que al seu torn, us permet cremar més calories al llarg del dia.
Un altre fet destacable d’aquest compost és que indueix l’apoptosi a les cèl·lules grasses. En altres paraules, provoca la mort de les cèl·lules grasses, provocant una reducció del teixit adipós. Tanmateix, aquest efecte només s’observa a grans dosis de resveratrol, de manera que és probable que el consum de raïm només faci diferències.
L’ expert Review of Endocrinology & Metabolism Review ressalta que la combinació d’aquest compost amb quercetina millora els seus efectes anti-obesitat. El raïm conté resveratrol i quercetina, de manera que poden ajudar-vos a perdre pes.
Aquests fruits també poden beneficiar les persones amb síndrome metabòlica, un gran efecte secundari de l’obesitat. Segons una revisió de gener de 2016 publicada a Fitoteràpia Research , els raïms, especialment les seves llavors, poden reduir el risc de síndrome metabòlica a causa dels seus alts nivells d’antioxidants. S’ha demostrat que els polifenols d’aquests fruits protegeixen contra la hipertensió arterial, l’augment de sucre a la sang, l’augment dels nivells de colesterol i altres factors de risc de la síndrome metabòlica.
Els extractes de llavors de raïm també poden protegir-se dels danys i la inflamació de l'ADN, segons es va informar en una revisió de setembre de 2014 a l'International Journal of Molecular Sciences. De nou, els seus efectes beneficiosos es deuen als seus alts nivells de fitoquímics. Els antioxidants de les llavors de raïm també tenen activitats neuroprotectores i també poden ajudar a prevenir malalties neurodegeneratives.
L’oli de graella és saludable?
Ara que coneixeu més sobre els avantatges del raïm per a la pèrdua de pes, us podeu preguntar si l’oli de greix és o no saludable. Com el seu nom indica, aquest producte està elaborat a partir de les llavors del raïm. És una excel·lent font de vitamines, polifenols i àcids grassos que donen suport a la salut en general.
Segons una revisió publicada a Nutrition and Metabolic Insights l’ agost de 2016, l’oli de grapès presenta propietats antimicrobianes, antiinflamatòries i antioxidants. També promou la salut cardiovascular i pot protegir-se contra el càncer. La seva composició i el seu perfil nutricional depenen de la varietat de vinya i d'altres factors.
Segons indiquen els investigadors, aquest aliment funcional conté més vitamina E que l'oli d'oliva i el de soja. A causa dels seus alts nivells antioxidants, combat la inflamació i pot induir la mort de cèl·lules de càncer de còlon.
Com la majoria dels olis, l’oli de gra de moro té una gran quantitat de calories. Una cullerada té 120 calories i 13, 6 grams de greix. Malgrat els seus beneficis per a la salut, pot causar augment de pes quan s’utilitza en grans quantitats. Si consumeixes quatre cullerades al dia, això suposa unes 480 calories addicionals.
Per obtenir els seus beneficis, espolseu-la sobre amanida o afegiu petites quantitats d’oli de greix als menjars cuinats. Si esteu fent una dieta baixa en carbohidrats o cetogènics, podeu utilitzar-la en quantitats més grans sempre que s’ajustin als vostres objectius calòrics. Tant el raïm com l’oli de gra de canya tenen el seu lloc en una dieta equilibrada, així que endavant i afegiu-los a la vostra llista de compres.
