Les taronges contenen àcid ascòrbic, també conegut com a vitamina C. Altres àcids que contribueixen al perfil nutritiu de les taronges inclouen fòlics, pantotènics, hidroxicinàmics, cítrics, màlics i oxàlics. Aquesta fruita cítrica presenta un punxó nutricional que el converteix en un excel·lent afegit a la majoria de dietes; en canvi, la quantitat d’àcid de les taronges pot irritar algunes persones amb estómacs sensibles.
Àcid ascòrbic
El vostre cos no emmagatzema vitamina C, de manera que heu de substituir-lo diàriament. Menjar una taronja et proporciona la dosi recomanada d’un dia complet de vitamina C. L’àcid ascòrbic ajuda al creixement saludable de les cèl·lules per fer pell, vasos sanguinis, músculs i cartílags. És essencial per als ossos sans i la curació de teixits danyats. L’àcid ascòrbic ajuda a combatre les malalties del cor, el càncer i l’artritis. Si no obteniu prou vitamina C cada dia, feu susceptible a hipertensió arterial, hemorràgia de genives, pell seca, contusions i plaques als vasos sanguinis.
Àcid fòlic
L’àcid fòlic, més conegut com a vitamina B o àcid fòlic, construeix les cèl·lules i converteix els glòbuls vermells. També ajuda a prevenir accidents cerebrovasculars, malalties del cor i càncer de còlon. L’àcid fòlic és hidrosoluble, cosa que significa que el cos el perd cada dia per l’orina, per la qual cosa l’has de substituir pel menjar que mengeu. Durant l’embaràs, és important menjar aliments rics en àcid fòlic per evitar defectes neurològics de naixement i paladar fendit en els nadons.
Àcid Pantotènic
La vitamina B5, coneguda com àcid pantotènic, ajuda al cos a canviar d’energia els hidrats de carboni que mengeu en glucosa. Cal substituir l’àcid pantotènic cada dia, i és essencial per a la funció de les glàndules suprarenals, produint glòbuls vermells i mantenint el tracte digestiu saludable. Si no preneu prou àcid pantotènic, podeu estar cansat, deprimit, irritable i desenvolupar problemes respiratoris.
Àcids hidroxicinamics
Els àcids hidroxicinamics són fitoquímics que ajuden al vostre sistema immune a combatre el càncer i les malalties del cor. Podeu obtenir àcids hidroxicinamics menjant cítrics, com les taronges, en la vostra dieta diària.
Àcid cítric
L’àcid cítric, que es troba a tots els cítrics, aporta el gust amarg a les llimones, les llimes, l’aranja i les taronges. L’àcid cítric s’afegeix a altres productes alimentaris, com els dolços, la soda i el suc, per fer-los un sabor agre. La seva qualitat àcida el fa útil com a conservant per a conserves i conserves de carn. Un altre ús de l’àcid cítric és com a netejador domèstic.
Àcid màlic
Les taronges, pomes, ruibarbre, tomàquets, préssecs i cireres són algunes de les fruites que contenen àcid màlic. Els cristalls d’àcid màlic s’utilitzen com a aromatitzant en el vi; també s’utilitzen com a conservants per a gelats, sucs congelats, productes al forn i conserves de fruites.
Oxàlic
Les fulles de taronja contenen àcid oxàlic. Massa àcid oxàlic al teu cos contribueix al desenvolupament de càlculs renals i càlculs biliars. L’àcid es combina amb el calci i els metalls del cos per formar cristalls i també alenteix l’absorció de calci al cos.
