És probable que mengeu almenys alguns organismes modificats genèticament o OMG. Els cultius que es modifiquen genèticament per resistir als herbicides o produeixen insecticides van sortir al mercat el 1996. Segons l’Organització de Consumidors Orgànics, el 40 per cent de tots els cultius dels Estats Units són transgènics i el 80 per cent dels aliments processats contenen OMG.
Els cultius transgènics també s’utilitzen com a aliment barat i d’engreix per a animals de granja de fàbrica, que sovint s’injecten també amb hormones engendrades genèticament. L’USDA informa que el 88 per cent del blat de moro i el 93 per cent de la soja són OMG, com el 90 per cent del cotó i el canola.
: Exemples d'aliments transgènics
La majoria del blat d'amagat està amagat
El blat OGM està dissenyat per produir el seu propi insecticida anomenat toxina Bt. Algunes varietats més noves també són resistents a les males herbes o als herbicides. Evitar el blat de moro transgènic pot ser difícil perquè tants productes alimentaris se’n deriven o el contenen. Les fonts obvies són el blat de moro, les magdalenes de blat de moro, les xips de blat de moro, els flocs de blat de moro, les truites i les crispetes de blat de moro.
A la llista d’ingredients es poden ocultar fonts menys aparents, com ara xarop de blat de moro amb fructosa, xarop regular de blat de moro, oli de blat de moro, midó de blat de moro, farina de blat de moro, dextrosa, glucosa i alcohols de sucre com el xilitol. La majoria dels suplements de vitamina C es sintetitzen a partir de blat de moro transgènic.
Soja És Sorprenent, Massa
La soja transgènica està dissenyada per resistir-se a polvorització amb males herbes. Els aliments populars de soja són la llet de soja, el tofu, les patates fregides de soja, edamame, miso, salsa de soja, fórmula per a bebès, begudes proteiques, barres energètiques, pa elaborat amb farina de soja i substituts de carn com el "gall dindi" de soja. L’oli de soja és un ingredient en maionesa, apòsits d’amanides, aliments preparats, tonyina en conserva i suplements com la vitamina E.
El petroli de soja parcialment hidrogenat, una font important de greixos trans, s’utilitza en els forns cuits i fregits. La soja es pot disfressar de proteïna vegetal amb textura, proteïna vegetal hidrolitzada, brou vegetal i aromatització natural, de manera que la lectura d’etiquetes és fonamental.
Altres fonts d'OMG
L’oli de cotó, que es troba en molts aliments processats i fruits secs, és majoritàriament transgènic. L’oli de canola, un ingredient en molts anomenats aliments “saludables”, també és majoritàriament transgènic. Per tant, la maionesa de canola i els apòsits d’amanides solen ser transgènics, igual que els seus homòlegs d’oli de soja. La majoria de sucres comercials, o sucre de taula, es fabriquen a partir de remolatxa de sucre transgènica en lloc de canya de sucre. La papaia hawaiana i algunes varietats de carbassó i carbassa groga són OMG. Molts aliments lactis, tret que s’indiqui el contrari a l’etiqueta, contenen traces d’hormona de creixement recombinant (RBGH), administrada a les vaques per augmentar la producció de llet. Els productes carnis que no estan certificats orgànics ni alimentats amb herba han estat cultivats en blat de moro i soja transgènics.
Com evitar els transgènics
La millor manera d’evitar els transgènics és cuinar a casa amb ingredients orgànics certificats. Els aliments orgànics, per llei, no són OMG. En comprar productes com el blat de moro, busqueu el codi PLU a l'etiqueta: si comença per 9, és orgànic. Si utilitzeu aliments envasos o preparats, busqueu "orgànic certificat USDA" a l'etiqueta. Els aliments envasats que continguin almenys un 70 per cent d’ingredients orgànics no estan autoritzats a contenir OMG. Suposem que tots els restaurants serveixen transgènics. La gran majoria dels productes no orgànics venuts en un supermercat convencional, inclosos els aliments per a mascotes i els aliments per a nadons, contenen alguna forma de blat de moro, soja o altres ingredients.
: 6 raons per evitar transgènics
