PF Chang crida als seus enciams embolcallant el seu plat d’autor. També els descriuen com una recepta secreta de la família, per la qual cosa no seran gaire previs amb els ingredients per embolicar enciam de PF Chang. Els embolcalls d'enciam de pollastre de Chang van ser l'element original del menú d'embolcall d'enciams.
No obstant això, després que fossin tan populars, la família Chiang va afegir embolcalls d'enciams vegetarians i embolcalls de enciam de gambes dinamites també a la línia. Tot i que semblen saludables (són enciam en lloc de pa, oi?), És possible que us sorprengui com són els fets nutritius.
Embolcalls de enciam de pollastre
Tot i que no enumeren els seus ingredients, la informació nutricional de PF Chang es troba fàcilment disponible al seu lloc web. Un enciam de pollastre complet embolcalla proporciona:
- 730 calories
- 240 calories de greixos
- 27 grams de greix total
- 6 grams de greix saturat
- 30 mil·ligrams de colesterol
- 2.050 mil·ligrams de sodi
- 81 grams d’hidrats de carboni
- 8 grams de fibra
- 42 grams de sucre
- 38 grams de proteïna
Tingueu en compte que això és per a tot l’aperitiu. No especifiquen quantes porcions que obteniu d'una comanda. Si partiu els embolcalls amb altres persones, és possible que els fets nutricionals siguin força raonables. Tanmateix, si escolliu els embolcalls d’enciams com a menjar amb l’esperança que esteu fent una elecció saludable, potser voldreu mirar a un altre lloc.
D’aquestes calories totals en embolcalls d’enciams, 168 d’elles provenen del sucre. Això és més que l'American Heart Association recomana que tant homes com dones passin un dia sencer. La recomanació actual és que els homes no consumeixin més de 36 grams (o 150 calories) de sucre afegit cada dia, mentre que les dones haurien de limitar la seva aportació a menys de 25 grams (o 100 calories).
Per descomptat, com que tots els ingredients no apareixen a la llista, no hi ha manera de dir exactament d'on prové tot el sucre, però com que no hi ha fruita al plat, és una bona suposició que s'afegeixi a la salsa d'alguna forma.
Embalatges de enciam vegetariana
Però, què passa amb la seva altra signatura: els embolcalls d'enciam vegetarià de PF Chang? Són millors? Com els embolcalls de l'enciam de pollastre, no es menciona la quantitat de porcions que suposa tenir un aperitiu, però la informació nutricional sembla:
- 640 calories
- 260 calories de greixos
- 29 grams de greix total
- 4 grams de greix saturat
- 0 mil·ligrams de colesterol
- 2.060 mil·ligrams de sodi
- 68 grams d’hidrats de carboni
- 8 grams de fibra
- 34 grams de sucre
- 24 grams de proteïna
Tot i que alguns dels fets nutricionals són una mica més atractius (tenen menys calories, hidrats de carboni i sucre), contenen gairebé tanta quantitat de sodi com hauria de tenir en un dia sencer, que és de 2.300 mil·ligrams, segons Medline Plus de la Biblioteca Nacional dels Estats Units. de Medicina.
Embolcalls de enciam de gambes dinamites
Pel que fa a l’altra oferta d’embolcall d’enciams, els embolcalls de gambes de dinamita, hi ha informació sobre què hi ha dins. Segons el menú de PF Chang, els embolcalls de les enciames de dinamita contenen gambes batudes de tempura i salsa asiàtica trinxada amb una salsa picant de dinamita. Per descomptat, tot es serveix amb tasses d’enciam cruixents. Tot i que semblen deliciosos, aquests embolcalls tenen les dades nutricionals menys favorables entre les tres opcions.
Tot un aperitiu d'envoltes d'enciam de gambes dinamites conté:
- 1.280 calories
- 740 calories de greixos
- 82 grams de greix total
- 12 grams de greix saturat
- 1 mil·ligram de greix trans
- 190 mil·ligrams de colesterol
- 1.400 mil·ligrams de sodi
- 110 grams d’hidrats de carboni
- 7 grams de fibra
- 38 grams de sucre
- 31 grams de proteïna
Una cosa que destaca la versió de les gambes en comparació amb les altres dues és la presència de greixos trans. Tot i que no és gaire (1 gram per tot l’aperitiu), és alguna cosa que tingueu en compte. Segons la Clínica Mayo, el greix trans és el pitjor tipus de greix que es pot menjar perquè augmenta el seu colesterol dolent, alhora que disminueix el seu colesterol bo. Si bé no és molt un gram, menjar petites quantitats de greixos trans regularment poden augmentar si no esteu atents.
Tot i que els embolcalls d'enciams no són la millor opció alimentària saludable, ja que són rics en calories, hidrats de carboni, sodi i sucre (i la versió de gambes fins i tot conté greixos trans), un avantatge afegit és que PF Chang's té una granja per fer a Wok. filosofia alimentària. Això vol dir que tot es fa des de zero amb ingredients sencers.
No serveixen res tallat o precuinat. Així, tot i que potser obtindreu més del que va negociar quan es tracta de les calories de PF Chang, la bona notícia és que no esteu rebent ingredients artificials ni aliments processats quan ordeneu el menú.
