Tant si demaneu un matte latte al dia com si no heu provat mai el te verd japonès, probablement heu sentit tot el brunzit al seu voltant. A més del seu sabor i textura corporals, Matcha és conegut pels seus nombrosos beneficis per a la salut, des de l’augment de l’energia fins a la prevenció de la inflamació i algunes malalties.
Però, en què es diferencia del te verd tradicional? En primer lloc, els arbustos de te tencha s’ombreixen de la llum del sol entre 20 i 30 dies abans de collir les seves fulles. Això impedeix que la planta sofreixi la fotosíntesi, cosa que augmenta el contingut de aminoàcids en clorofil·la i L-teanina (més sobre això després). Després de la collita, el matcha es molsa en una pols fina i es boteix en aigua bullent fins que es dissolgui. A continuació, es gaudeix com a te o en productes cuits i batuts.
1. El te Matcha pot donar-vos un impuls energètic
El matcha és una font natural de cafeïna i només una culleradeta de matcha proporciona entre 60 i 70 mil·ligrams de cafeïna, aproximadament el mateix que un tret d’expresso, ens explica Jill Galligher, RD.
Però l’augment energètic que obteniu de la beguda de matcha no arriba amb els xavals o el xoc d’energia que sol acompanyar una tassa de Joe. El motiu d'això és perquè la matcha conté L-teanina, que compensa els efectes negatius de la cafeïna i proporciona als bevedors un augment suau de l'energia en lloc d'un augment sobtat. Una revisió del 2017 publicada a la revista Current Pharmaceutical Design també va trobar que L-theanine va ajudar a millorar l'atenció i la memòria.
2. Es vincula a disminuir l’ansietat
Tot i que matcha conté cafeïna, estudis humans i animals han demostrat que el consum de pols de matcha o extracte de matcha pot reduir l’ansietat, gràcies a la presència de L-teanina i d’altres fitoquímics.
Matcha també pot presumir de propietats reductores d’estrès, un estudi d’octubre de 2018 publicat a la revista Nutrients que es troba. Un estudi de juliol de 2019 publicat al Journal of Functional Foods de la Universitat Kumamoto del Japó va trobar que els ratolins que van consumir matcha van passar menys temps navegant en un laberint de prova durant un experiment, indicant una disminució de l’ansietat i una millora de la concentració.
A més de contenir L-teanina, que produeix un efecte calmant juntament amb una major vigilància i concentració, els investigadors asseguren que matcha també activa els receptors de la dopamina i la serotonina al cervell - dos neurotransmissors que influeixen en l’ansietat i l’estat d’ànim.
3. Matcha està relacionat amb una pell millor
Les persones que pateixen acne o altres problemes de pell poden veure una millora en la seva pell després de beure matcha regularment. Matcha conté clorofil·la, una fitoquímica que s’ha demostrat que redueix les arrugues facials i l’elasticitat de la pell en dones majors de 45 anys que prenen un suplement regularment, segons un estudi de març del 2014 al Journal of Lifestyle Medicine .
De fet, la clorofil·la aplicada directament a la cara durant un període de tres setmanes va reduir la visibilitat dels porus i fins i tot va millorar l’acne de lleu a moderat al final del període d’estudi, un petit estudi de juny de 2015 publicat al Journal of Drugs in Dermatology va trobar _._ Què? més, matcha conté un antioxidant anomenat epigallocatequina galate, més conegut com EGCG, que impedeix la ruptura de col·lagen, es va trobar un estudi d’octubre de 2016 a Science and Engineering Engineering .
4. El te matcha pot ajudar a la pèrdua de pes
Tot i que es necessiten més estudis per demostrar la connexió entre el te verd i la pèrdua de pes, hi ha algun potencial que, almenys, existeixi una correlació entre tots dos.
Quan l'EGCG i la cafeïna es combinen (com en el te matcha), la barreja va ajudar significativament a les persones a perdre pes i gestionar l'èxit de pèrdua de pes, va trobar una metaanàlisi del setembre de 2009 publicada a la International Journal of Obesity .
5. Matcha pot impulsar el vostre sistema immune
EGCG no només us ajuda a perdre pes i a netejar la pell; els estudis mostren que els seus antioxidants també poden ajudar a impulsar el sistema immune. L’EGCG pot ajudar a destruir els radicals lliures tòxics a la sang que resulten en inflamacions i danys cel·lulars.
Quan els radicals lliures desborden el cos, es produeix el que s’anomena estrès oxidatiu, que s’ha relacionat amb malalties inflamatòries com l’artritis, malalties isquèmiques com l’ictus i fins i tot trastorns neurològics com l’Alzheimer i la malaltia de Parkinson.
Tot i que no hi ha proves que matcha pugui curar o prevenir aquestes malalties directament, el te verd té algunes de les quantitats antioxidants més altes d'alguns aliments, segons un estudi del 2010 a Nutrition Journal. Si bé els avantatges de beure matcha s’han documentat bé, consulteu un metge o un dietista abans d’utilitzar matcha per tractar una malaltia.
6. Està relacionat amb un cor sa
Qui sabia que beure algunes tasses de coses verdes al dia podria ajudar a protegir la seva marcatge? Un estudi de gener de 2020 va estudiar més de 100.900 persones al llarg d’uns set anys i va observar que els que bevien te verd tres vegades a la setmana o més tenien un menor risc de patir malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars, segons l’estudi de la Revista Europea de Cardiologia Preventiva . Els investigadors ho aconsegueixen fins a l’epicatequina, la catequina i l’EGCG del te verd.
