El te de safrà era apreciat per antics egipcis, romans i grecs per al seu ús en la medicina popular, i per crear delícies culinàries i d’herbes. El safrà, membre de la família dels nenúfars, és la part delicada de la flor que atrapa el pol·len. Els estigmes vermells brillants de la planta del safrà són cuidats, deixant enrere un estam daurat. Els assajos clínics recents han demostrat que l’herba té beneficis potencials per a la salut, segons Michael Murray, autor de ND de “The Encyclopedia of Healing Foods”.
Protecció de la vista
Segons un article, "El safrà: secre d'or de la visió més clara" del lloc web de Inscience, pot tenir un potencial de retardar la ceguesa. La investigació de la Universitat de l'Aquila a Abruzzi, Itàlia, ha establert la capacitat del safrà per protegir les cèl·lules de la visió gràcies al seu contingut en àcids grassos. Quan es pren diàriament safrà, el contingut d’àcids grassos es fa més dur. Durant la prova, els gràfics oculars van mostrar un avanç notable dels pacients. Una tassa diària de te de safrà protegeix l’ull de la llum brillant i es pot utilitzar diàriament.
Propietats anticancerígenes
El color ric i daurat del te de safrà prové del crocin, un component químic de la flor carregat d’antioxidants. Segons Murray, la crocina té potents efectes contra el càncer contra un ampli espectre de càncers. Els flavonoides que es troben a la crocina inhibeixen les cèl·lules canceroses humanes i poden reduir potencialment les cèl·lules tumorals. Els carotenoides, els pigments naturals que provoquen la tonalitat groga que es troba en el safrà, protegeixen el cos de malalties, estrès i virus. Preparar te de safrà és senzill. Feu servir tres fils de safrà o menys, tireu-ho a l'aigua calenta i remeneu-ho un mínim de 20 minuts. Afegiu un pal de canyella per reduir l’amargor del safrà.
Protecció de malalties del cor
Els antioxidants del te de safrà poden reduir el risc de patir malalties cardiovasculars. Els flavonoides, especialment el licopè, que es troben en el safrà poden proporcionar una protecció afegida. Un assaig clínic al Departament de Medicina i Centre de Recerca de Medicaments Indígenes va mostrar efectes positius del safrà en malalties cardiovasculars. L’estudi ha participat a 20 participants, inclosos deu amb malalties cardíaques. Segons l’Indian Journal of Medical Sciences, tots els participants van mostrar una salut millorada, però els que patien malalties cardiovasculars van mostrar més avenços.
El safrà pot ser car i de vegades és difícil de trobar. El safrà d'alta qualitat està disponible a Internet. Guardeu-lo en una zona seca i fresca en contenidors hermètics. El safrà està disponible en pols o en fils.
