Per a una paraula amb només quatre lletres, "dieta" segur que té molts cops de puny. Tot i que el terme es pot utilitzar amb fluïdesa per descriure qualsevol tipus de règim alimentari, molts de nosaltres pensem negativament en això, afirma el dietista registrat Mandy Enright, associant-lo amb restricció, rigidesa i privació.
A més, molts de nosaltres probablement no associem la "dieta" a la pèrdua de pes amb èxit i, per una bona raó: moltes vegades, les dietes en el sentit tradicional no són efectives per ajudar a la gent a perdre pes i evitar-la.
En un estudi, publicat el març de 2012 a la International Journal of Obesity , els investigadors van argumentar que la dieta realment condueix a un augment de pes a llarg termini. L’estudi va incloure 4.000 bessons d’edats compreses entre 16 i 25 anys i va descobrir que els que feien dieta eren més propensos a augmentar pes que els bessons idèntics que no fessin dieta. Una sola dieta va doblar les probabilitats d’un home de sobrepesar-se i va triplicar les probabilitats de les dones. De fet, les dones que havien seguit dues o més dietes durant el període d’estudi tenien cinc vegades més probabilitats de patir sobrepès.
Enright diu que això es deu en part a la forma en què es dissenyen la majoria de dietes: assolir els èxits a curt termini, amb poc focus en la transformació d’hàbits mentals, mecanismes d’afrontament i requisits d’estil de vida.
Sabíeu que guardar un dietari alimentari és una de les maneres més eficaces de controlar el vostre pes? Baixeu l’aplicació MyPlate per fer un seguiment fàcil de les calories, mantenir-vos concentrat i assolir els vostres objectius.
Aquí hi ha raons per les quals la dieta no pot ser que us funcioni, i què fer en lloc d’aquest.
1. La majoria de les dietes estan dissenyades per fracassar
Enright calcula que el 95 per cent de totes les dietes acaben fallant, per diverses raons. Primer, les dietes promouen un enfocament “tot inclòs”, animant els que volen perdre pes a renunciar tot de seguida. És semblant el viatge com per abandonar els cigarrets, passar el gall dindi fred, ja que les addiccions no es curen durant la nit.
Enright afirma que establir uns requisits poc realistes, com els lactis, el gluten o el sucre, no deixa de ser un èxit sistemàtic. "La gent se sent despullada i frustrada, cosa que fa que es trenquin i es molestin", explica. Això vol dir que seguiràs les regles durant un període de temps (per exemple, un mes) i, després, relliscarem. En lloc de fer-se un descans, la majoria de la gent llança la bandera blanca de la derrota i torna a les seves opcions poc saludables, sovint menjant més del que ho feia abans de començar la dieta.
Arregleu-ho: En lloc de limitar-vos, Enright suggereix adoptar rutines positives. Això significa centrar-se en "més" en menys que en menys. En incloure més fruites i verdures, més exercici i més aportació d'aigua, combustibles i prepares el teu cos per escorçar quilos. I si esteu naturalment satinats amb menjars rics en fibra, no us quedarà tan famós per als dolços.
2. La dieta pot afavorir l’alimentació desordenada
Abans de decidir “seguir una dieta”, el dietista registrat Lee Cotton suggereix explorar la vostra motivació. T’inspira a millorar la salut per sentir-te millor i tenir una font d’energia més rica? O s’està pressionant en la societat per mirar d’una manera determinada?
Si és aquest últim, la dieta és una font d’insatisfacció corporal i pot comportar patrons alimentaris desordenats. Com que la nostra cultura ha establert estàndards que un nombre a escala equival a la bellesa, Cotton diu que molta gent perdrà pes ràpidament per sentir-se atractiva. I, per descomptat, com que una dieta no és sostenible, la guanyen. Això fa molt poc per promoure una imatge corporal positiva i només fomenta el perfeccionisme. "Una dieta no proporciona menjar de manera que equilibri la fam, el gaudi i la sacietat. Pot ignorar les necessitats fisiològiques del cos. Crea un comportament que ignora els indicis corporals i crea privacions", continua.
Arregleu-ho: per combatre això, Cotton suggereix adoptar un enfocament no dietètic per als vostres menjars, anomenat menjar atent. Això us ensenya a parar atenció als moments en què mengeu a causa de les emocions i quan teniu gana. Respectant els senyals del cos, podeu equilibrar millor el que necessiteu i el que no.
"Un conjunt de regles que funcionen per a una persona pot fer que una altra persona se senti terrible. Només saps com et sents com a resposta a certs aliments. Deixa que el teu cos et digui com l'alimentar millor".
3. Les dietes no tenen en compte diferents òrgans
Tot i que dues persones poden menjar el mateix àpat i seguir les normes d'un programa, els seus resultats poden variar molt. A mesura que va dir l’adagi, hi ha molt poques coses a la vida que s’ajusten a totes, i el cos de tots reacciona de manera diferent a les dietes, segons la dietista registrada Kaleigh McMordie.
Per a un, algunes persones processen diversos grups d’aliments millor que d’altres. Com a exemple, McMordie diu considerar algú que té malaltia celíaca o una intolerància a la gluten severa. Es posaran malalts físics si mengen aliments equivocats. Tanmateix, els que no tenen sensibilitat poden incloure aliments rics en gluten, com el pa de blat o el farro, com a part d’una dieta equilibrada. El mateix passa amb afeccions com la síndrome de l’intestí irritable o qualsevol altra al·lèrgia alimentària. "Així, un conjunt de regles que funcionen per a una persona pot fer que una altra persona se senti terrible. Només saps com et sents com a resposta a certs aliments", afirma McMordie.
Fixeu-lo: per entendre el vostre propi cos i les seves preferències, McMordie diu que presteu atenció a com us sentiu els aliments. Penseu a mantenir un diari per ajudar-vos a identificar els patrons. Des de la freqüència fins als aliments específics, preneu notes sobre com reacciona el teu cos. "Pot ser que trobeu que menjar menjars més petits i més freqüents és un patró que us fa sentir el millor. O potser podeu ser el tipus de persona que simplement no tingui gana al matí i us sentireu millor esperar unes hores i després menjar més gran. àpat ", continua ella. "Pot sentir-se molt bé menjant aliments làctics a cada àpat o pot ser sensible als lactis. Deixa que el cos et digui com alimentar-lo millor".
4. La dieta posa el focus en els aliments, i res més
Penseu en la darrera vegada que us poseu en una dieta autoimposada. Què va consumir els vostres pensaments? Si us agrada la majoria de la gent, la vostra idea no s’atura en carbohidrats, proteïnes, calories i la resta, sense parar.
Tot i que és cert que allò que mengem té un impacte significatiu en la nostra capacitat de mantenir un pes saludable, massa sovint, els aliments són l’únic focus per als bolquers, segons Mascha Davis, MPH, RDN. Fent això, descomptem altres factors que contribueixen a la nostra cintura, com ara l’exercici, el son de qualitat i la salut mental.
Arreglem-ho: és fonamental navegar per les nostres relacions amb els aliments. Per què designem algunes opcions com a “dolentes”, mentre que d’altres estan bé? Quin valor del nostre valor propi ens correspon amb el pes que tenim? Davis diu que prendre el temps per respondre aquestes preguntes i donar-nos temps per millorar lentament el nostre benestar crearà resultats més duradors, d’ànima a cos i més enllà.
"Si el teu cos canvia com a resposta a tu per viure una vida agradable on ets lliure de perseguir les teves passions i de tenir relacions satisfactòries, pot ser que hagi hagut de canviar".
5. Les dietes poden deixar-nos sentir socialment aïllats
Si alguna vegada heu completat una ronda de Whole30 o heu provat sort a seguir una dieta ceto, probablement us heu sentit socialment desconcertats. Al cap i a la fi, és increïblement difícil fer un menjar amb els amics quan heu de deixar el cambrer de banda per explicar què podeu menjar, i què hi ha d’estar lluny, molt lluny del vostre plat.
És per això que moltes persones solen aïllar-se mentre fan dieta, tement que els seus amics els jutgin o es molestin amb les seves restriccions. Per protegir-se o evitar ser interrogat, McMordie assegura que es quedaran a casa, lluny dels que estimen. Molt ràpidament, això pot conduir a depressió.
"Els humans som éssers socials i necessitem connexió amb els altres. Molta relació amb això passa pel menjar", diu. "Si no podeu menjar el mateix menjar que els que l'envolten, pot fer-vos sentir sol i, eventualment, podeu deixar de ser social a causa tant de l'esforç addicional com de l'ansietat d'haver de tractar la vostra dieta en un entorn social".
Arreglem-ho: en primer lloc, esbrineu el vostre espai mental amb menjar. Potser s’està fent Whole30 durant un mes per identificar les sensibilitats dels aliments i, a continuació, adaptar els vostres resultats a la vostra planificació dels àpats. Potser s’està fent ceto seriosament durant un temps, i es torna més relaxat a mesura que es manté.
El problema de fons és el següent: l’alimentació saludable és una opció d’estil de vida, no una dieta. "No tenir ansietat per una cita de gelats espontània amb la seva altra persona important o no tenir el control del restaurant que la seva família tria per sopar t'allibera per relaxar-se i gaudir del moment amb les persones que són importants per a vostè", afirma McMordie. "Si el teu cos canvia com a resposta a tu per viure una vida agradable on ets lliure de perseguir les teves passions i de tenir relacions satisfactòries, pot ser que hagi hagut de canviar".
