Splenda, el nom de marca per al sucre substitut del sucre, es troba en paquets per afegir al te o el cafè, i també s’afegeix a moltes begudes refrescants, gomes de mastegar, sucs i fins i tot bars saludables. Com a edulcorant sense sucre, Splenda és útil per a aquells que vulguin reduir sucres o hidrats de carboni afegits, però pot causar alguns efectes secundaris, com ara inflor i diarrea.
Seguretat de Splenda
L’Administració dels Aliments i Drogues dels Estats Units es considera generalment segur per al consum. Un edulcorant no nutritiu, és a dir, que no aporta cap valor nutritiu, també es va trobar segur en una revisió independent publicada el 2009 a "Toxicologia reguladora i farmacologia". Tot i això, la infermera practicant Marcelle Pick encara qüestiona la seguretat de Splenda, atès que molts dels estudis són a curt termini i alguns estudis mostren efectes secundaris potencialment perjudicials, inclosos problemes amb la salut de ronyó i fetge, quan es consumeixen quantitats excessives.
Efectes secundaris comuns i producció
La splenda es fa afegint clor al sucre regular, augmentant el nombre d’àtoms de clor. A causa d'aquesta alteració, Splenda passa per l'intestí no digerit, que és el que la fa "lliure de calories". Segons la Universitat de Columbia, la sucralosa, així com altres edulcorants artificials, poden causar inflor, gas i diarrea. Si es menja en grans quantitats, Splenda pot tenir un efecte laxant. Inclou Splenda que s’afegeix als aliments durant la producció, així com Splenda que s’hi afegeix.
Canvis la flora gut
Una part de la raó de l'efecte laxant de Splenda pot ser perquè canvia el contingut de bacteris al seu intestí. La flora intestinal sana comporta una producció mínima de gas com a procés de digestió. Tot i això, el consum de Splenda pot augmentar el gas nitrogenat i pot augmentar la quantitat d’aigua al seu còlon, cosa que pot provocar diarrea. Un estudi sobre animals publicat el 2008 a "Journal of Toxicology and Environmental Health" va comprovar que, al llarg d'un període de 12 setmanes, la sucralosa va reduir el contingut de bacteris sans i va augmentar la quantitat de bacteris trobats en les femtes. Els investigadors van concloure que un consum alt o regular de sucralosa condueix a baixar els nivells de bacteris intestin sans i pot afectar l’absorció de certs medicaments.
Usant Splenda
La Splenda es pot utilitzar al lloc del sucre en tots els aliments, inclosos els forns al forn, perquè s’ha tractat amb maltodextrina per fer-lo més estable a temperatures elevades. Si bé la sucralosa és prop de 600 vegades més dolça que el sucre, Splenda, ja que es barreja amb maltodextrina, té la mateixa intensitat de dolçor que el sucre regular. Si bé podeu utilitzar Splenda en lloc de sucre en els aliments cuinats i per endolcir el te i el cafè, substituir el sucre tot el temps, pot ser difícil, ja que costa més que el sucre.
