Tot i que hi ha alguns que aprofundim en totes les coses verdes, per a molts de nosaltres, és una tasca més difícil aconseguir les nostres cinc porcions de verdures al dia. La bona notícia? Tenim 10 maneres d’escampar verdures des de carbassó a coliflor en gairebé tots els àpats. Penseu que el vostre menjador no és tan agrada? Les cruixentes patates fregides de kale amb una mica de sal marina i la pols del formatge parmesà en faran un creient. Ets un amant del carbó jurat? Això no vol dir que no pugueu tenir les vostres pastes i verdures al mateix temps. Obteniu un espiralitzador i podeu fer de "fideus" de tot, des de moniatos fins a pastissos. Continua llegint per obtenir idees més creatives.
Tot i que hi ha alguns que aprofundim en totes les coses verdes, per a molts de nosaltres, és una tasca més difícil aconseguir les nostres cinc porcions de verdures al dia. La bona notícia? Tenim 10 maneres d’escampar verdures des de carbassó a coliflor en gairebé tots els àpats. Penseu que el vostre menjador no és tan agrada? Les cruixentes patates fregides de kale amb una mica de sal marina i la pols del formatge parmesà en faran un creient. Ets un amant del carbó jurat? Això no vol dir que no pugueu tenir les vostres pastes i verdures al mateix temps. Obteniu un espiralitzador i podeu fer de "fideus" de tot, des de moniatos fins a pastissos. Continua llegint per obtenir idees més creatives.
1. Figuem que és la pasta
"Espiralitzeu les verdures com els carbassons i les pastanagues i utilitzeu-les com a substituts de la pasta", afirma Ali Maffucci, d'Inspiralized.com. "Ja menjareu la vostra salsa de pasta preferida, però en un llit de verdures que tinguin gust de pasta". A més del carbassó i la pastanaga, funcionen bé verdures com el rave de Daikon, el kohlrabi, el nabo, la carbassa de butternut, el moniato, la patata i el bròquil. Només assegureu-vos que cadascun tingui almenys 1, 5 polzades de diàmetre.
"Espiralitzeu les verdures com els carbassons i les pastanagues i utilitzeu-les com a substituts de la pasta", afirma Ali Maffucci, d'Inspiralized.com. "Ja menjareu la vostra salsa de pasta preferida, però en un llit de verdures que tinguin gust de pasta". A més del carbassó i la pastanaga, funcionen bé verdures com el rave de Daikon, el kohlrabi, el nabo, la carbassa de butternut, el moniato, la patata i el bròquil. Només assegureu-vos que cadascun tingui almenys 1, 5 polzades de diàmetre.
2. Els carn-ify
Les hamburgueseries de verdures són els àpats perfectes per a la gent tímida de les verdures, però en lloc de sobrecarregar la soja, busqueu pastissos elaborats amb molts productes, mongetes i grans com el doctor Praeger o el camp rostit. Maffucci també suggereix utilitzar verdures mòltes a les mandonguilles o per fer hamburgueses. "Polseu floretes bròcoles crues en un processador d'aliments i després barregeu-les en barreges de mandonguilla per ajudar a unir els altres ingredients", diu. "No només afegiran color verd als vostres aliments, sinó que afegeixran més nutrients i verdures a la vostra mandonguilla. M'encanta aquest truc amb les mandonguilles de salmó". Els bolets es combinen bé amb la carn vermella, mentre que la coliflor aporta textura al porc i al gall dindi mòlts.
Les hamburgueseries de verdures són els àpats perfectes per a la gent tímida de les verdures, però en lloc de sobrecarregar la soja, busqueu pastissos elaborats amb molts productes, mongetes i grans com el doctor Praeger o el camp rostit. Maffucci també suggereix utilitzar verdures mòltes a les mandonguilles o per fer hamburgueses. "Polseu floretes bròcoles crues en un processador d'aliments i després barregeu-les en barreges de mandonguilla per ajudar a unir els altres ingredients", diu. "No només afegiran color verd als vostres aliments, sinó que afegeixran més nutrients i verdures a la vostra mandonguilla. M'encanta aquest truc amb les mandonguilles de salmó". Els bolets es combinen bé amb la carn vermella, mentre que la coliflor aporta textura al porc i al gall dindi mòlts.
3. Llaueu-les després
Fins i tot els menjadors més elegants tindran dificultats per passar-los. Agafeu una mandolina o un ganivet afilat i talleu una mica de carbassó, pastanaga, cors de palmera o albergínia, o opteu per mongetes verdes senceres o llances d’espàrrecs, pa lleugerament amb pa ratllat i enforneu-ho fins que quedi cruixent. A continuació, combina amb el seu dipper preferit.
Fins i tot els menjadors més elegants tindran dificultats per passar-los. Agafeu una mandolina o un ganivet afilat i talleu una mica de carbassó, pastanaga, cors de palmera o albergínia, o opteu per mongetes verdes senceres o llances d’espàrrecs, pa lleugerament amb pa ratllat i enforneu-ho fins que quedi cruixent. A continuació, combina amb el seu dipper preferit.
4. Feu-les lliscar dins de la sopa
Oblideu les verdures picades a la sopa de pollastre. En canvi, afegiu-hi tomàquets purats, carbassa, coliflor o patata. Actuarà com un agent espessidor no farinós i sense crema. És més, obtindreu una dosi addicional de nutrició. Una porció, o 100 grams, de coliflor conté un 10% de la vostra fibra diària, mentre que una tassa de tomàquet ofereix un 32% de la seva vitamina C diària.
Crèdit: wojciech gajda / iStock / Getty ImagesOblideu les verdures picades a la sopa de pollastre. En canvi, afegiu-hi tomàquets purats, carbassa, coliflor o patata. Actuarà com un agent espessidor no farinós i sense crema. És més, obtindreu una dosi addicional de nutrició. Una porció, o 100 grams, de coliflor conté un 10% de la vostra fibra diària, mentre que una tassa de tomàquet ofereix un 32% de la seva vitamina C diària.
5. Submesos per a Mayo
"En comptes d'utilitzar maionesa o iogurt grec com a untat, arrebossem l'alvocat i utilitzeu-lo al seu lloc", afirma Maffucci. "Per fer l'alvocat més cremoso, utilitzeu una cullerada d'oli d'oliva verge extra o una mica de mostassa de Dijon o fins i tot una cullerada o dues de llima o llimona, segons quin plat estigueu fent". Verds com els espinacs i les cols es poden convertir en pesto i repartir-se en entrepans, com també es poden purificar verdures com els pebrots vermells rostits o els cors de carxofa, o fins i tot un baba ghanoush elaborat amb albergínies.
Crèdit: Getty Images"En comptes d'utilitzar maionesa o iogurt grec com a untat, renteu l'alvocat i utilitzeu-lo al seu lloc", afirma Maffucci. "Per fer l'alvocat més cremoso, utilitzeu una cullerada d'oli d'oliva verge extra o una mica de mostassa de Dijon o fins i tot una cullerada o dues de llima o llimona, segons quin plat estigueu fent". Verds com els espinacs i les cols es poden convertir en pesto i repartir-se en entrepans, com també es poden purificar verdures com els pebrots vermells rostits o els cors de carxofa, o fins i tot un baba ghanoush elaborat amb albergínies.
6. Les reixes
Quan les verdures es redueixen a brots, és més fàcil incorporar-les als menjars. Jennifer Che, blogger de Tiny Urban Kitchen, afegeix carbassó ratllat al xili. "Afegeix verdures d'una manera gairebé imperceptible", diu. Altres productes perfectes per a rallar? Verdures d’arrel com les pastanagues i els pastissos, els brots de bròquil i la col.
Crèdit: Getty ImagesQuan les verdures es redueixen a brots, és més fàcil incorporar-les als menjars. Jennifer Che, blogger de Tiny Urban Kitchen, afegeix carbassó ratllat al xili. "Afegeix verdures d'una manera gairebé imperceptible", diu. Altres productes perfectes per a rallar? Verdures d’arrel com les pastanagues i els pastissos, els brots de bròquil i la col.
7. Feu-los en una salsa
Ens encanta la recepta de Maffucci per a la salsa de coliflor cremosa: "Bulliu les flors de coliflor i després barregeu-les amb la llet d'ametlles, mostassa de Dijon, suc de llimona, all, ceba i sal i pebre per fer una salsa de pasta cremosa", diu. N’hi ha prou de tirar la pasta amb la salsa de coliflor, unes cullerades de l’aigua de pasta reservada, les cebes caramel·litzades i el pollastre. "O bé, omiteu la llet d'ametlles per tenir una consistència més gruixuda i guardeu-la a la nevera per utilitzar-la en amanides de pasta o per escampar en entrepans, al lloc de la maionesa, per a una propagació suau i vellutada". Ens agrada afegir-hi uns quants espinacs i pèsols congelats en escalfar un pot de salsa marinara.
Crèdit: Getty ImagesEns encanta la recepta de Maffucci per a la salsa de coliflor cremosa: "Bulliu les flors de coliflor i després barregeu-les amb la llet d'ametlles, mostassa de Dijon, suc de llimona, all, ceba i sal i pebre per fer una salsa de pasta cremosa", diu. N’hi ha prou de tirar la pasta amb la salsa de coliflor, unes cullerades de l’aigua de pasta reservada, les cebes caramel·litzades i el pollastre. "O bé, omiteu la llet d'ametlles per tenir una consistència més gruixuda i guardeu-la a la nevera per utilitzar-la en amanides de pasta o per escampar en entrepans, al lloc de la maionesa, per a una propagació suau i vellutada". Ens agrada afegir-hi uns quants espinacs i pèsols congelats en escalfar un pot de salsa marinara.
8. Cuinar amb ells
Embalatge muffins de branca saludables per al cor amb carbassons i pastanagues a més de nous i panses. La remolatxa i el moniato també funcionen bé. No s'inclouen en els aliments de desdejuni? Colzeu una mica de batut, espinacs, alvocat, cabdell o cogombre als batuts.
Crèdit: minadezhda / iStock / Getty ImagesEmbalatge muffins de branca saludables per al cor amb carbassons i pastanagues a més de nous i panses. La remolatxa i el moniato també funcionen bé. No s'inclouen en els aliments de desdejuni? Colzeu una mica de batut, espinacs, alvocat, cabdell o cogombre als batuts.
9. Utilitzeu-los al lloc del pa
Estalvieu hidrats de carboni i obteniu uns quants nutrients submergint-vos en greixos resistents com ara kale, enciam Bibb, bledes suïsses i collard en entrepans. Blanqueu-les i enrossiu-les abans de fer servir o emboliqueu una fulla gran en una tovallola de paper humida i al microones durant 10-15 segons. També podeu adobar-los massant una mica d’oli d’oliva a les fulles i enganxant-les a la nevera durant unes hores. La clau és utilitzar una fulla realment gran i estudiar o, si no, utilitzar diverses fulles com a embolcall. Apilem dos o tres i amunteguem els accessoris.
Crèdit: Getty ImagesEstalvieu hidrats de carboni i obteniu uns quants nutrients submergint-vos en greixos resistents com ara kale, enciam Bibb, bledes suïsses i collard en entrepans. Blanqueu-les i enrossiu-les abans de fer servir o emboliqueu una fulla gran en una tovallola de paper humida i al microones durant 10-15 segons. També podeu adobar-los massant una mica d’oli d’oliva a les fulles i enganxant-les a la nevera durant unes hores. La clau és utilitzar una fulla realment gran i estudiar o, si no, utilitzar diverses fulles com a embolcall. Apilem dos o tres i amunteguem els accessoris.
10. Els canvien per patates fregides
Hortalisses com els brots de bruixelles, la remolatxa, el fonoll, el moniato, la kale i el carbassó a rodanxes fines són excel·lents aperitius quan es deshidraten. Podeu utilitzar un deshidratador o introduir-los al forn a la configuració més baixa fins que comenci a tornar daurat. Toneu-ho amb sal i gaudiu-ne, o combineu-vos amb un dipòsit saludable com l'humus o el pesto de kale.
Crèdit: vint20.com/@lja222jrsHortalisses com els germinats, la remolatxa, el fonoll, el moniato, la kale i el carbassó a rodanxes fines fan que es deshidratin excel·lents aperitius. Podeu utilitzar un deshidratador o introduir-los al forn a la configuració més baixa fins que comenci a tornar daurat. Toneu-ho amb sal i gaudiu-ne, o combineu-vos amb un dipòsit saludable com l'humus o el pesto de kale.
Què penses?
Quins són els vostres consells per obtenir més porcions de verdures als vostres àpats? Quins són els vostres trucs per aconseguir que les persones avesades a les verdures gaudeixin sense ganes del seu verd? Explica’ns els comentaris que hi ha a continuació!
Crèdit: vint20.com/@UllenkaQuins són els vostres consells per obtenir més porcions de verdures als vostres àpats? Quins són els vostres trucs per aconseguir que les persones avesades a les verdures gaudeixin sense ganes del seu verd? Explica’ns els comentaris que hi ha a continuació!
