La carbassa d’ampolla, també anomenada calabaixa, és una planta de vinya que produeix una fruita en forma de rellotgeria semblant a una carbassa d’estiu. La carbassa té un elevat contingut en aigua, cosa que fa que la fruita tingui baixes calories. La carbassa d’ampolla és tècnicament una fruita, però sovint és un ingredient en molts plats principals, fent que s’assembli més a una verdura que a una fruita.
Informació de publicació
La base de dades nutritives del Departament d'Agricultura dels Estats Units enumera una sola porció de carbassa en ampolla cuita com 1 tassa o aproximadament 5 oz. Aquesta verdura semblant a la carbassa té una pell llisa i llavors internes que treieu abans de cuinar. La carbassa en ampolla té un sabor amarg, per la qual cosa el millor és afegir-la a la sopa o els plats fregits.
Calòries
La carbassa d’ampolla és una fruita baixa en calories que té 22 calories en cada 1 tassa de cuina cuita, aproximadament l’1 per cent d’una dieta estàndard de 2.000 calories. La carbassa en ampolla conté una quantitat de greix que contribueix al contingut total de calories en una porció. La quantitat baixa en calories en una ampolla de carbassa fa que sigui un bon farciment per afegir a les receptes del plat principal.
Hidrats de carboni
Una sola ració de carbassa en ampolla té 5, 39 g de carbohidrats. Aquest valor baix en carbohidrats fa que la carbassa d’ampolla sigui una bona opció per reduir els hidrats de carboni en la dieta. Aproximadament 1, 25 g de fibra contribueixen al contingut total de carb en botella de carbassa. El contingut de fibra de la fruita ajuda a regular el vostre sistema digestiu i a controlar els nivells de sucre en sang.
Greixos i proteïnes
Una ració de carbassa en ampolla conté una quantitat de greix, aproximadament 0, 03 g per 1 tassa de carbassa cuita, amb menys d'1 g de proteïna per tassa. Si afegiu una ampolla de carbassa a una recepta o cuineu-la en oli augmentarà el contingut de greix del plat.
Vitamines i minerals
La carbassa en ampolla té 35 mg de calci, 248 mg de potassi i 12, 4 mg de vitamina C en cada porció d'una tassa. La fruita és baixa en sodi, amb 3 mg en cada porció. El contingut en sodi augmenta si condimenta el plat amb sal o altres condiments que contenen sodi.
