Des de barbacoes al jardí fins a hores de còctel al capvespre, l'estiu inspira idees creatives per celebrar-ho amb molt menjar i libacions. I, tot i que aquesta època màgica de l'any ens pot portar al cap un aliment indulgent i poc saludable, la tendència, almenys segons, sigui en realitat tot el contrari.
A continuació, es mostren 10 tendències alimentàries divertides i bones per a vosaltres, que es recomana al lloc perfecte per a pins Cadascun inclou suggeriments de bricolatge senzills per agafar més diversió gastronòmica (i avantatges sobre la salut) a les sortides finals d'estiu i més enllà. Doneu un cop d'ull a la llista i observeu com està en tendència fins a l'estiu.
Crèdit: Lee Myungseong a UnsplashDes de barbacoes al jardí fins a hores de còctel al capvespre, l'estiu inspira idees creatives per celebrar-ho amb molt menjar i libacions. I, tot i que aquesta època màgica de l'any ens pot portar al cap un aliment indulgent i poc saludable, la tendència, almenys segons, sigui en realitat tot el contrari.
A continuació, es mostren 10 tendències alimentàries divertides i bones per a vosaltres, que es recomana al lloc perfecte per a pins Cadascun inclou suggeriments de bricolatge senzills per agafar més diversió gastronòmica (i avantatges sobre la salut) a les sortides finals d'estiu i més enllà. Doneu un cop d'ull a la llista i observeu com està en tendència fins a l'estiu.
1. Vi de fruita molt xulo
Una de les maneres més salvatges de controlar el consum de beguda alcohòlica és estendre una part d’alcohol amb altres ingredients saludables. El company perfecte? Fruita envasada en antioxidants. Combina un got de vermell, blanc o rosat (hola, congelat!) Amb una tassa de fruita de temporada congelada com baies, síndria, préssec o prunes en una batedora. Per diluir més el vostre còctel, afegiu-hi una mica de gel i aigua amb llimona. Si bé és cert que heu afegit calories, també heu afegit un munt de nutrients sense sucre refinat. I heu estès aquesta ració de vi de cinc unces, de manera que podreu gaudir de més d’un got si teniu set de més. Salutacions a això!
Següent: No tornareu a tenir un pic-nic secundari amb aquesta propera tendència.
Crèdit: Vincenzo Landino a UnsplashUna de les maneres més salvatges de controlar el consum de beguda alcohòlica és estendre una part d’alcohol amb altres ingredients saludables. El company perfecte? Fruita envasada en antioxidants. Combina un got de vermell, blanc o rosat (hola, congelat!) Amb una tassa de fruita de temporada congelada com baies, síndria, préssec o prunes en una batedora. Per diluir més el vostre còctel, afegiu-hi una mica de gel i aigua amb llimona. Si bé és cert que heu afegit calories, també heu afegit un munt de nutrients sense sucre refinat. I heu estès aquesta ració de vi de cinc unces, de manera que podreu gaudir de més d’un got si teniu set de més. Salutacions a això!
Següent: No tornareu a tenir un pic-nic secundari amb aquesta propera tendència.
2. Amanida de gerra de maó
Planificar un pícnic és una forma d’art. En lloc de fer una amanida de pasta a la perfecció i treure-la d’un Tupperware, envieu una amanida d’estiu aprovada en un gerro. Col·loqueu un grapat de greixos en una gerra Mason i a la part superior amb verdures picades com el cogombre, el pebrot, els tomàquets de raïm a rodanxes, la ceba vermella i la carbassa trinxada d’estiu. Afegiu-hi una proteïna magra, com ara una mongeta, un salmó o una amanida de pollastre i una petita cullerada d’un bon hidrat de carboni, com ara la cuineta, la quinoa refrigerada o el moniato. Remeneu-ho tot amb un apòsit saludable com el tahini, el guacamol o el pesto i segelleu-ho. Conserveu-lo al refrigerador i agiteu just abans d’obrir-lo.
Pròximament: A la vostra propera festa, els convidats passaran a menjar aquesta bona beguda.
Crèdit: Foto de Mariana Medvedeva a UnsplashPlanificar un pícnic és una forma d’art. En lloc de fer una amanida de pasta a la perfecció i treure-la d’un Tupperware, envieu una amanida d’estiu aprovada en un gerro. Col·loqueu un grapat de greixos en una gerra Mason i a la part superior amb verdures picades com el cogombre, el pebrot, els tomàquets de raïm a rodanxes, la ceba vermella i la carbassa trinxada d’estiu. Afegiu-hi una proteïna magra, com ara una mongeta, un salmó o una amanida de pollastre i una petita cullerada d’un bon hidrat de carboni, com la cuineta, la quinoa refrigerada o el moniato. Remeneu-ho tot amb un apòsit saludable com el tahini, el guacamol o el pesto i segelleu-ho. Conserveu-lo al refrigerador i agiteu just abans d’obrir-lo.
Pròximament: A la vostra propera festa, els convidats passaran a menjar aquesta bona beguda.
3. Barres d’aigua
La sosa s'ha acabat, segons la revista Fortune: les vendes tant regulars com de dieta han baixat fins a 30 anys. Això és una cosa bona, perquè els informes sobre ambdós tipus de soda han relacionat les coses esponjoses a possibles conseqüències per a la salut com infertilitat, ictus, demència, augment de greixos del ventre, diabetis, síndrome metabòlica i un augment del risc de morir de malalties cardíaques.
Però, siguem clars, l’aigua plana pot ser força bo. Si voleu evitar els refrescs als vostres menús d’estiu, però manteniu l’interès dels vostres clients, creeu una barra d’aigua de luxe. Agafeu un parell de càntirs i ompliu-los cadascun de gel, aigua filtrada i diverses combinacions de verdures a rodanxes o una mica de puré de fruita de la temporada, juntament amb herbes i espècies. Les combinacions agradables per a la multitud inclouen cogombre, llimona i menta; alfàbrega, nabius i calç; i préssec, gingebre i canyella.
Següent: Aquesta tendència de doble servei ofereix uns pinzellats saludables i una decoració de taula bonica.
Crèdit: Rawpixel a UnsplashLa sosa s'ha acabat, segons la revista Fortune: les vendes tant regulars com de dieta han baixat fins a 30 anys. Això és una cosa bona, perquè els informes sobre ambdós tipus de soda han relacionat les coses esponjoses a possibles conseqüències per a la salut com infertilitat, ictus, demència, augment de greixos del ventre, diabetis, síndrome metabòlica i un augment del risc de morir de malalties cardíaques.
Però, siguem clars, l’aigua plana pot ser força bo. Si voleu evitar els refrescs als vostres menús d’estiu, però manteniu l’interès dels vostres clients, creeu una barra d’aigua de luxe. Agafeu un parell de càntirs i ompliu-los cadascun de gel, aigua filtrada i diverses combinacions de verdures a rodanxes o una mica de puré de fruita de la temporada, juntament amb herbes i espècies. Les combinacions agradables per a la multitud inclouen cogombre, llimona i menta; alfàbrega, nabius i calç; i préssec, gingebre i canyella.
Següent: Aquesta tendència de doble servei ofereix uns pinzellats saludables i una decoració de taula bonica.
4. Organitzacions comestibles
Històricament, els productes previs al dinar a les reunions d’estiu incloïen patates fregides, dip o formatge i galetes. Un grapat de patates fregides i un quart de tassa de ceba de ceba francesa aporta gairebé 300 calories, entre 150 i 200 calories tímides del que es recomana menjar a la majoria de les dones per a un àpat sencer. Dues unces de formatge cheddar i quatre rellotges de galetes amb 295 calories.
En aquesta època de menjar net, els aliments sencers i frescos substitueixen el menjar processat i poden servir de decoració i d'aperitiu. Per fer un arranjament comestible, cobriu un corredor de la tela amb fruites i verdures acolorides, rentades i llestes per menjar, accentuades per herbes fresques com la menta i l’alfàbrega en pots en miniatura. No oblideu afegir flors comestibles que normalment podeu trobar a la secció de productes del vostre mercat local.
Següent: Aquesta tendència sobrecarregarà el vostre cafè al matí.
Crèdit: Brooke Lark a UnsplashHistòricament, els productes previs al dinar a les reunions d’estiu incloïen patates fregides, dip o formatge i galetes. Un grapat de patates fregides i un quart de tassa de ceba de ceba francesa aporta gairebé 300 calories, entre 150 i 200 calories tímides del que es recomana menjar a la majoria de les dones per a un àpat sencer. Dues unces de formatge cheddar i quatre rellotges de galetes amb 295 calories.
En aquesta època de menjar net, els aliments sencers i frescos substitueixen el menjar processat i poden servir de decoració i d'aperitiu. Per fer un arranjament comestible, cobriu un corredor de la tela amb fruites i verdures acolorides, rentades i llestes per menjar, accentuades per herbes fresques com la menta i l’alfàbrega en pots en miniatura. No oblideu afegir flors comestibles que normalment podeu trobar a la secció de productes del vostre mercat local.
Següent: Aquesta tendència sobrecarregarà el vostre cafè al matí.
5. Super Cafè glaçat
Segons un informe recent de Fortune, el 62 per cent dels nord-americans beuen cafè diàriament. Afortunadament, una tassa de java ofereix uns beneficis per a la salut força importants, com ara disminuir el risc de diabetis tipus 2 i protecció contra la malaltia de Parkinson. El problema és que moltes persones es posen a copes amb sucre refinat o edulcorants artificials i lactis industrials.
Introduïu un cafè súper, un cafè que es barreja amb ingredients saludables i aliments de menjar. No hi ha cap manera de fer-ho, però el súper cafè consisteix fonamentalment en barrejar el cafè elaborat amb gel i complements com la llet vegetal, la cúrcuma i el pebre negre, l’arrel de gingebre fresc i fins i tot els pols de plantes secades al congel, que van des de la remolatxa fins a l’espirulina.
A continuació: es tracta de la proteïna de l’estiu.
Crèdit: Nathan Dumlao a UnsplashSegons un informe recent de Fortune, el 62 per cent dels nord-americans beuen cafè diàriament. Afortunadament, una tassa de java ofereix uns beneficis per a la salut força importants, com ara disminuir el risc de diabetis tipus 2 i protecció contra la malaltia de Parkinson. El problema és que moltes persones es posen a copes amb sucre refinat o edulcorants artificials i lactis industrials.
Introduïu un cafè súper, un cafè que es barreja amb ingredients saludables i aliments de menjar. No hi ha cap manera de fer-ho, però el súper cafè consisteix fonamentalment en barrejar el cafè elaborat amb gel i complements com la llet vegetal, la cúrcuma i el pebre negre, l’arrel de gingebre fresc i fins i tot els pols de plantes secades al congel, que van des de la remolatxa fins a l’espirulina.
A continuació: es tracta de la proteïna de l’estiu.
6. Proteïna vegetal
Segons Mintel, més d'un terç dels consumidors nord-americans ara compren menjars vegetals malgrat no ser vegetarià, i aquest nombre augmenta fins al 60 per cent entre els mil·lenaris, segons la revista QSR. La preocupació pel medi ambient, el benestar animal i els productes químics utilitzats en la producció d’aliments d’origen animal impulsen aquests números més importants.
Per agafar la tendència tu mateix, canvia la carn en alguns dels teus menjars per llegums, el terme paraigua de mongetes, llenties, pèsols i cigrons. És el grup alimentari que inclou el punxó de proteïnes vegetals més significatiu. A més dels tacos de mongetes negres fàcils, podeu agafar humme casolà. O bé ajunteu una amanida de llenties freda senzilla amb ceba vermella picada, tomàquets de raïm a rodanxes, oli d’oliva verge extra i vinagre balsàmic, all picat, condiment italià i alfàbrega fresca.
Següent següent: Aquesta tendència pot substituir el vostre horari de felicitat habitual.
Crèdit: Mariana Medvedeva a UnsplashSegons Mintel, més d'un terç dels consumidors nord-americans ara compren menjars vegetals malgrat no ser vegetarià, i aquest nombre augmenta fins al 60 per cent entre els mil·lenaris, segons la revista QSR. La preocupació pel medi ambient, el benestar animal i els productes químics utilitzats en la producció d’aliments d’origen animal impulsen aquests números més importants.
Per agafar la tendència tu mateix, canvia la carn en alguns dels teus menjars per llegums, el terme paraigua de mongetes, llenties, pèsols i cigrons. És el grup alimentari que inclou el punxó de proteïnes vegetals més significatiu. A més dels tacos de mongetes negres fàcils, podeu agafar humme casolà. O bé amaniu una senzilla amanida de llenties freda amb ceba vermella picada, tomàquets de raïm a rodanxes, oli d’oliva verge extra i vinagre balsàmic, all picat, condiment italià i alfàbrega fresca.
Següent següent: Aquesta tendència pot substituir el vostre horari de felicitat habitual.
7. Maquetes
A mesura que els nord-americans s’adeqüen més a les conseqüències a llarg termini de la salut de l’alcohol: malalties cardíaques, accidents cerebrovasculars, malalties hepàtiques, càncer, depressió i ansietat, simulacres o còctels verges, estan passant un moment.
Per adoptar aquesta tendència, penseu més enllà de les aigües escumoses de calç. Combina ingredients únics de menjar aliments i diverteix-te fent creativitat amb les teves combinacions. Comenceu amb una base de te verd elaborat, aigua de coco, suc d'api, kombucha, matcha, cervesa freda o fins i tot aquafaba, i després afegiu sucs i herbes. Un dels nostres preferits? Combina aquafaba amb un rajolí de suc de fruites al 100 per cent (ens agrada la magrana) i afegim gingebre i menta frescos. Si necessiteu més dolçor, remeneu una culleradeta de mel, o per obtenir un acabat de tarta, afegiu un rajolí de vinagre de sidra de poma.
Següent: aquesta tendència popular de "salut" no sempre serà amable amb la cintura.
Crèdit: stocksy / Jill ChenA mesura que els nord-americans s’adeqüen més a les conseqüències a llarg termini de la salut de l’alcohol: malalties cardíaques, accidents cerebrovasculars, malalties hepàtiques, càncer, depressió i ansietat, simulacres o còctels verges, estan passant un moment.
Per adoptar aquesta tendència, penseu més enllà de les aigües escumoses de calç. Combina ingredients únics de menjar aliments i diverteix-te fent creativitat amb les teves combinacions. Comenceu amb una base de te verd elaborat, aigua de coco, suc d'api, kombucha, matcha, cervesa freda o fins i tot aquafaba, i després afegiu sucs i herbes. Un dels nostres preferits? Combina aquafaba amb un rajolí de suc de fruites al 100 per cent (ens agrada la magrana) i afegim gingebre i menta frescos. Si necessiteu més dolçor, remeneu una culleradeta de mel, o per obtenir un acabat de tarta, afegiu un rajolí de vinagre de sidra de poma.
Següent: aquesta tendència popular de "salut" no sempre serà amable amb la cintura.
8. Postres Veganes
Els aliments vegans han passat oficialment de la franja cap al mainstream. Però no tots els postres vegans es creen iguals. La veritat és que les substitucions com el lli per ous, llet vegetal per a lactis i oli de coco per mantega acaben de vegades augmentant calories. Primeres coses primer: Quan compreu llaminadures veganes premades, llegiu sempre la llista d’ingredients. Si un producte està elaborat amb farina blanca i sucre refinats i additius amb un efecte químic, salteu-lo. Busqueu les delícies naturals elaborades amb ingredients que reconeixis i que llegeixin com una recepta que podríeu haver realitzat vosaltres mateixos.
O elabora el teu propi gelat vegà barrejant la llet vegetal cremosa sense sucre amb un petit plàtan madur, un rajolí de xarop d’auró, un dollop de mantega de coco, mantega de nou o tahini i una mica d’extracte de vainilla pur. Després de barrejar-ho, doblegueu-hi algunes combinacions, com ara la fruita picada, la xocolata fosca picada i espècies com el gingebre, la canyella i el cardamom. Transferir a motlles o tasses i congelar.
Següent: Aquesta tendència ajuda a nodrir els bacteris sans del vostre cos.
Crèdit: Taylor Kiser a UnsplashEls aliments vegans han passat oficialment de la franja cap al mainstream. Però no tots els postres vegans es creen iguals. La veritat és que les substitucions com el lli per ous, llet vegetal per a lactis i oli de coco per mantega acaben de vegades augmentant calories. Primeres coses primer: Quan compreu llaminadures veganes premades, llegiu sempre la llista d’ingredients. Si un producte està elaborat amb farina blanca i sucre refinats i additius amb un efecte químic, salteu-lo. Busqueu les delícies naturals elaborades amb ingredients que reconeixis i que llegeixin com una recepta que podríeu haver realitzat vosaltres mateixos.
O elabora el teu propi gelat vegà barrejant la llet vegetal cremosa sense sucre amb un petit plàtan madur, un rajolí de xarop d’auró, un dollop de mantega de coco, mantega de nou o tahini i una mica d’extracte de vainilla pur. Després de barrejar-ho, doblegueu-hi algunes combinacions, com ara la fruita picada, la xocolata fosca picada i espècies com el gingebre, la canyella i el cardamom. Transferir a motlles o tasses i congelar.
Següent: Aquesta tendència ajuda a nodrir els bacteris sans del vostre cos.
9. Grub Friendly-Gut
Cada cop són més les investigacions que apunten a la importància de la connexió entre la salut general i el maquillatge del microbioma intestinal, els bilions de microbis que es troben dins del tracte digestiu humà. I el manteniment dels tipus i quantitats adequades de bacteris beneficiosos al tracte intestinal està relacionat amb la gestió del pes, la protecció del cor, la regulació del sucre en sang, la salut mental positiva, una immunitat més gran i una antiinflamació.
L'ús d'aliments per fomentar un microbioma saludable està molt de moda. Afortunadament, és relativament fàcil de realitzar. El primer pas és menjar més aliments vegetals que continguin prebiòtics (que serveixen d’aliment per a bacteris probiòtics bons, cosa que els permet florir). Les millors opcions són carxofes de Jerusalem, alls, cebes, espàrrecs, cebes, arrel de xicoria, greix de dent de lleó, porro, plàtan i pomes. A continuació, incorporeu més aliments fermentats, que continguin bacteris beneficiosos. Algunes opcions saludables i de moda inclouen xerrac "viu" i altres verdures fermentades, així com quefir i iogurts a base de plantes amb cultius actius en viu.
Següent: Aquesta tendència alimentària posa de manifest els plats d’una zona exòtica.
Crèdit: Rezel Apacionado a UnsplashCada cop són més les investigacions que apunten a la importància de la connexió entre la salut general i el maquillatge del microbioma intestinal, els bilions de microbis que es troben dins del tracte digestiu humà. I el manteniment dels tipus i quantitats adequades de bacteris beneficiosos al tracte intestinal està relacionat amb la gestió del pes, la protecció del cor, la regulació del sucre en sang, la salut mental positiva, una immunitat més gran i una antiinflamació.
L'ús d'aliments per fomentar un microbioma saludable està molt de moda. Afortunadament, és relativament fàcil de realitzar. El primer pas és menjar més aliments vegetals que continguin prebiòtics (que serveixen d’aliment per a bacteris probiòtics bons, cosa que els permet florir). Les millors opcions són carxofes de Jerusalem, alls, cebes, espàrrecs, cebes, arrel de xicoria, greix de dent de lleó, porro, plàtan i pomes. A continuació, incorporeu més aliments fermentats, que continguin bacteris beneficiosos. Algunes opcions saludables i de moda inclouen xerrac "viu" i altres verdures fermentades, així com quefir i iogurts a base de plantes amb cultius actius en viu.
Següent: Aquesta tendència alimentària posa de manifest els plats d’una zona exòtica.
10. Plats marroquins
La cuina d’enguany és de cuina marroquina, i per una bona raó. Segurament heu sentit a parlar del poder antiinflamatori de la cúrcuma, sobretot quan es combina amb pebre negre, però l’àmplia gamma d’espècies de la cuina marroquina també és beneficiosa per a la salut. Les espècies són riques en antioxidants i s’ha demostrat que protegeixen potencialment el cervell i la salut del cor, redueixen la pressió arterial, combaten el càncer i redueixen el risc de diabetis tipus 2.
Per condimentar les coses d’estil marroquí, espolseu les combinacions d’espècies sobre coliflor o patates cuites en paper a la brasa. Per a l’humus marroquí, barregeu el suc de llimona, l’all, el comí, la cúrcuma, el pebre negre i el pebre vermell amb els cigrons. Per obtenir un plat senzill, tireu-hi pastanagues crues triturades amb oli d’oliva verge extra, suc de llimona, all, caiena, pebre vermell, comí, canyella i gingebre. Per obtenir més flamaques marroquines, serveix te de menta refrigerada i "suc d'alvocat" elaborat a base d'alvocat barrejat amb llet d'ametlles, una mica de farina d'ametlla o ametlles senceres i unes quantes dates entallades.
Llegiu-ho ara: 10 receptes sanes de Popsicle de menys de 200 calories
Crèdit: Annie Spratt a UnsplashLa cuina d’enguany és de cuina marroquina, i per una bona raó. Segurament heu sentit a parlar del poder antiinflamatori de la cúrcuma, sobretot quan es combina amb pebre negre, però l’àmplia gamma d’espècies de la cuina marroquina també és beneficiosa per a la salut. Les espècies són riques en antioxidants i s’ha demostrat que protegeixen potencialment el cervell i la salut del cor, redueixen la pressió arterial, combaten el càncer i redueixen el risc de diabetis tipus 2.
Per condimentar les coses d’estil marroquí, espolseu les combinacions d’espècies sobre coliflor o patates cuites en paper a la brasa. Per a l’humus marroquí, barregeu el suc de llimona, l’all, el comí, la cúrcuma, el pebre negre i el pebre vermell amb els cigrons. Per obtenir un plat senzill, tireu-hi pastanagues crues triturades amb oli d’oliva verge extra, suc de llimona, all, caiena, pebre vermell, comí, canyella i gingebre. Per obtenir més flamaques marroquines, serveix te de menta refrigerada i "suc d'alvocat" elaborat a base d'alvocat barrejat amb llet d'ametlles, una mica de farina d'ametlla o ametlles senceres i unes quantes dates entallades.
Llegiu-ho ara: 10 receptes sanes de Popsicle de menys de 200 calories
Què penses?
Quines tendències alimentàries heu adoptat aquest estiu que han suposat millorar el vostre joc nutricional? Comparteix les maneres que t’inspiren a viure la teva millor vida deixant un comentari a continuació. La vostra experiència pot ajudar a motivar i inspirar els altres.
Crèdit: Brooke Lark a UnsplashQuines tendències alimentàries heu adoptat aquest estiu que han suposat millorar el vostre joc nutricional? Comparteix les maneres que t’inspiren a viure la teva millor vida deixant un comentari a continuació. La vostra experiència pot ajudar a motivar i inspirar els altres.
