Els aliments rics en proteïnes són la ràbia per la pèrdua de pes i la creació muscular. Però algunes persones han de canviar una dieta baixa en proteïnes per malalties renals i altres motius de salut. Si estàs entre ells, les fruites i verdures són la millor opció.
Llista d'aliments sense proteïnes
Hi ha molt pocs aliments sense proteïnes. La majoria dels aliments contenen una quantitat de proteïna, fins i tot si és inferior a un quart de gram.
La carn té un màxim contingut en proteïnes, ja que aquest nutrient és un component integral dels músculs, els ossos i el teixit connectiu del cos d'un animal. Fins i tot la llet que produeixen és rica en proteïnes. Per tant, quan hagueu de reduir la ingesta de proteïnes, heu de limitar el consum de productes animals.
Els aliments vegetals són menors en proteïnes, però alguns encara contenen quantitats relativament elevades. Per exemple, les mongetes són una bona font de proteïnes vegetals, amb uns 6 grams en una meitat de tassa de mongetes negres, segons l’USDA. Els fruits secs també són un bon exemple, amb 6 grams de proteïna per ració d’una ametlla d’ametlles, per exemple.
Els grans també proporcionen aquest nutrient, però en quantitats més petites. L’arròs marró i blanc tenen 4 grams de proteïna per mitja tassa i la farina de civada té una mica menys de 3 grams per mitja tassa cuita. La mitja tassa de quinoa, que és tècnicament una llavor però normalment inclosa en el grup dels grans, té 4 grams per mitja tassa.
La majoria de verdures són prou baixes en proteïnes. La pastanaga, el bròquil, el tomàquet, els cogombres i els espàrrecs tenen entre 0, 5 i 1, 5 grams d’aquest nutrient en una porció de 3, 5 unces. La mateixa quantitat d'api no té proteïnes.
Les fruites tenen uns percentatges de proteïnes similars; maduixes, meló i taronges tenen una quantitat inferior a un gram en una porció de 3, 5 unces. Les pomes no contenen proteïna.
Limita la teva proteïna
No es pot viure només amb pomes i api i tothom necessita proteïna. Els seus ossos, músculs i altres teixits del cos es componen en gran mesura de proteïnes. Sense ell, els teus ossos i músculs poden debilitar-se. Segons els Instituts Nacionals de Salut, les persones grans que no tenen prou proteïnes tenen un risc més gran de fractures òssies.
Tot i així, hi ha bons motius per mantenir la ingesta de proteïnes en un rang baix o moderat. Si teniu alguna malaltia renal, per exemple, la Fundació Nacional del Ronyó informa que una massa proteïna pot tensar els ronyons i produir un augment de la urea, un producte de rebuig creat durant el metabolisme de les proteïnes. Una acumulació d’urea al cos pot provocar fatiga i disminució de la gana.
Aleshores, quant necessiteu? La ingesta diària recomanada per a la població general és de 46 grams de proteïnes al dia per a les dones i 56 grams diaris per als homes, segons les directrius dietètiques per als nord-americans. Les necessitats de proteïnes es determinen per edat, sexe i nivell d’activitat física. El vostre metge o un nutricionista certificat / dietista registrat us poden ajudar a determinar quant heu de tenir en una dieta proteica per malalties renals.
Consells de cuina amb poca proteïna
La proteïna és un nutrient molt saciant, de manera que reduir la ingesta pot fer que et sentis menys satisfet després dels àpats. La Fundació Nacional dels Ronyons ofereix alguns consells per aconseguir que els àpats baixos en proteïnes siguin més saciants:
- Incloure més verdures amb poca proteïna en els àpats. Aquests són rics en fibra, que absorbeixen l’aigua a l’estómac i alenteixen el buidament gàstric. Com a resultat, promouen la plenitud i endarrereixen l’alliberament d’una hormona estimulant de la fam anomenada ghrelin, segons una revisió d’investigació publicada al Journal of Nutrition and Metabolism el gener del 2019.
- Seleccioneu unes carns d'entrepans en rodanxes fines que es puguin repartir per semblar una porció més gran. Trieu també un pa de rodanxes fines que tingui un contingut inferior en proteïnes, com la pasta de terra o el sègol.
- Utilitzeu llet d’ametlles en lloc de llet de soja i llet de vaca quan prepareu sopes i salses.
- Feu que les verdures i grans frescos siguin el focus dels vostres àpats; incloure carn i peix en porcions més petites.
- Quan prepareu sopes, guisats i cassoles, utilitzeu menys carn de la recepta. Afegiu-hi verdures addicionals.
- Trieu formatges amb un sabor fort com el formatge blau i el cheddar. Una mica d’aquests formatges fa un llarg recorregut.
