Les costelles fines de porc solen ser desossades i molt magres, de manera que cuinen ràpidament. Molts cuiners prefereixen saltejar-los o cuinar-los breument, però les costelles de porc fines al forn també fan un menjar saborós.
El forn al forn és una de les millors maneres de cuinar trossos de porc fins que allibereu el fogonet per preparar altres aliments saludables al mateix temps.
Xulets de porc fines al forn
Quan poseu les picades de porc prim al forn, seleccioneu talls que tinguin almenys 1/2 de polzada. Retalleu el greix addicional dels vostres trossos de porc desossats. Cuineu en un bastidor central a 425 graus Fahrenheit durant 20 a 25 minuts: tots els forns es calibren de manera diferent, així que vigileu després dels 15 minuts de la cocció.
El Servei d'Inspecció de Seguretat Alimentària de l'USDA considera que la carn de porc s'elabora quan la temperatura interna arriba als 145 graus Fahrenheit. Prova-ho mitjançant un termòmetre de carn
Després de treure les costelles de porc del forn, deixeu-les reposar tres minuts abans de servir-les. Algunes receptes us recomanaran que salteu les costelles de porc abans de coure-les. Si els pollastres se'ls ha injectat una solució de sal, no cal que salteu. L’etiqueta de les vostres picades de porc us informarà.
Proveu un fregit amb espècies
El fet d’utilitzar un fregó és una forma ràpida i saborosa de preparar les vostres picades de porc desossades al forn. L’extensió de la Universitat d’Illinois recomana un condiment calent i picant per a les vostres picades de porc: en un bol petit, barregeu 1/4 tassa de pebre vermell, 2 culleradetes de chili en pols, 2 cullerades soperes, orenga triturada, 1 culleradeta de pebre negre, 1 culleradeta d'all en pols, 1/2 culleradeta de pebre de caiena i 1/2 culleradeta de mostassa seca.
Piqueu els trossos de porc amb el fregit d’espècies i poseu-los al forn en una làmina de forn folrada de pergamí durant 20 a 25 minuts.
Utilitzeu el recobriment de pa
Un recobriment típic de pa ratllat és un procés de tres passos que fa servir farina, ous i pa ratllat. Si compreu costelles de llom de porc en rodanxes fines, és possible que necessiteu un estalvi de temps. Raspalleu cada picada amb oli d’oliva.
En un bol petit, barregeu 1/4 tassa de pa ratllat i 1/4 tassa de formatge parmesà ben ratllat. Coeu bé la picada a la barreja de pa ratllat. Col·loqueu les picades de porc a rodanxes fines sobre una fulla de forn folrada amb paper pergamí. Coure al forn de 20 a 25 minuts.
Part superior amb herbes
Podeu tenir una gran quantitat d’herbes seques al vostre rebost, però no sabeu com utilitzar-les. Les herbes seques afegeixen un revestiment saborós a les planxes fines de porc. En un bol petit, barregeu 1/2 culleradeta d’orenga seca, 1/2 culleradeta de julivert, 1/2 culleradeta de farigola i 1/2 culleradeta de sal kosher.
Col·loqueu les picades de porc en rodanxes fines sobre una làmina de forn folrada de paper pergamí i raspalleu les dues cares amb oli d’oliva. Espolseu la gespa amb les dues cares de cada picada. Coure al forn de 20 a 25 minuts.
Feu un sopar a la panera de fulls
Els sopars de panera de fulls us permeten cuinar un àpat sencer en un forn, com descriu PennState Extension. Lineeu una làmina amb paper de pergamí. Talleu 1 lliura de patates vermelles en trossos d'1 / 2 polzades i poseu-les a la planxa. Afegiu 2 tasses de mongetes verdes fresques congelades o fresques al costat de les patates.
Escorreu les verdures amb 2 cullerades soperes d’oli d’oliva i salpebreu amb 1/4 culleradeta de sal kosher i 1/4 culleradeta de pebre negre. Prepareu les costelles de porc en rodanxes fines seguint un dels mètodes anteriors i poseu les costelles de porc al costat de les patates i les mongetes verdes. Enfornar durant 25 minuts i comprovar la temperatura del porc per assegurar-se que ha arribat a una temperatura mínima de 145 graus Fahrenheit.
