Tant l’1 per cent com el 2% de llet són bones fonts de nutrients, incloses proteïnes, calci, vitamina D i altres. No obstant això, a causa del seu contingut més elevat de greixos saturats, el 2 per cent de la llet és una elecció amb begudes menys saludables que l'1 per cent de la llet per a persones majors de 2 anys.
Diferències nutricionals
Segons l'Associació Americana del Cor (AHA), l'1 per cent de llet proporciona lleugerament més nutrients que el 2 per cent de llet, alhora que conté menys calories, greixos, greixos saturats i colesterol. Tot i que ambdues són bones fonts de proteïna i calci, 1 tassa de 1 per cent de llet conté 0, 17 g de proteïna més, 12 mg més de calci i aproximadament la meitat de greix en comparació amb la mateixa quantitat de 2 per cent de llet, segons les xifres de la base de dades nacional de nutrients de l'USDA. per a referència de referència L’1% i el 2 per cent de llet fortificada proporcionen vitamina D, tot i que a causa del seu menor contingut en greixos saturats, l’1 per cent de llet és un proveïdor més saludable d’aquest nutrient.
Recomanació AHA
Per a la salut cardíaca, l’AHA recomana als adults i als nens tenir dues o tres porcions de lactis sense greix o baix en greixos al dia. Els aliments que compleixen aquestes recomanacions inclouen llet desnatada i 1 per cent llet, però exclouen el 2 per cent de llet. El dos per cent de la llet i altres aliments que contenen molt greix saturat són els principals contribuïdors dietètics a nivells elevats de colesterol en sang, un factor de risc de malalties del cor, segons l'AHA. Fins i tot l’1 per cent de llet conté una mica de greix saturat: una tassa té 1, 55 g, cosa que fa que la llet sense greixos sigui l’elecció més saludable per al cor quan es tracta de lactis. Si esteu acostumats a beure llet sencera o al 2% de llet, l'AHA recomana fer un consum lent de llet fins a un 1 per cent, seguit de 1/2 per cent i, finalment, beure només llet desnatada.
Nutrició infantil
Si bé l’1 per cent de llet és una opció més saludable per a adults, el 2 per cent de llet és una elecció adequada per a nens molt petits. Segons el doctor pediatra William Sears, un bebè pot canviar de beure llet sencera al 2 per cent de llet als dos anys d’edat en lloc de continuar prenent llet sencera durant els seus anys petits. Tot i que els menuts necessiten aliments rics en greixos en la seva dieta, necessiten obtenir alguns greixos de fonts saludables, com ara els greixos del marisc, a diferència del greix saturat de la llet sencera. Sears recomana contra la substitució de la llet sense greixos o baixa en greixos per una dieta per a nadons o nadons. Després de la caputxa infantil, l’1 per cent o la llet desnatada és una opció més saludable per a la nutrició del seu fill que el 2 per cent de la llet.
Avantatges per a la salut
Si bé el 2% de llet té un greix saturat excessivament elevat, l’1% de llet és una bona font de nutrició. Proporciona tots els components d’un àpat saludable: hidrats de carboni, proteïnes i una mica de greix. A més, pel seu contingut en calci i vitamina D, l’1 per cent de la llet és un aliment important per prevenir l’osteoporosi de la malaltia òssia, especialment en les dones. Algunes investigacions, inclòs un estudi publicat a "Annals of Nutrition and Metabolism" el 2010, també han relacionat un augment del consum de calci dietètic des de fonts làctiques a la pèrdua de pes en dones amb sobrepès.
