Cuina un salmó sencer al forn per obtenir un plat principal impressionant i deliciós. És fàcil de preparar el salmó integral i al forn, però prou festiu per celebrar-ho. Traieu-ne el cap abans de cuinar-los per menjar menuts i deixeu-lo al lloc i gaudiu de la preuada carn de la galta. El salmó fresc només necessita llimona, oli d’oliva i herbes per aportar el sabor sense emmascarar-lo. El salmó és una bona font de proteïnes i àcids grassos omega-3.
Pas 1
Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit. Renteu el salmó sota aigua corrent freda. Tasseu-lo sec amb tovalloles de paper.
Pas 2
Combina la mantega, l’all, l’anet, el julivert, el romaní, la sal i el pebre en un bol petit. Barrejar junts per combinar els ingredients.
Pas 3
Fregueu la barreja de mantega per tota la cavitat interior i fora del salmó fins que quedi tot ben recobert. Poseu el peix en un plat de cocció.
Pas 4
Disposar els trossos de llimona al voltant del salmó. Tapeu la planxa per coure solament amb paper d’alumini i poseu-la al forn a la cremallera central.
Pas 5
Enfornem el salmó durant uns 35 minuts aproximadament, o fins que s’arribi a una temperatura interna de 135 graus Fahrenheit i el peix s’escampi fàcilment amb una forquilla. Deixeu reposar el peix a temperatura ambient durant 10 minuts abans de servir.
Coses que necessitareu
-
Salmó integral (de 5 a 8 lliures), escalfat i escorregut
Tovalloles de paper
6 cda. mantega suau
3 grans d'all picats
1 cullerada. anet sec
1 cullerada. julivert sec
1 cullerada. romaní sec
1 cullerada. sal
1 cullerada. pebre negre mòlt
Bol petit
Gran plat de cocció
2 llimones quarts
Paper d'alumini
Consell
Serviu amb pilaf d’arròs i espinacs saltejats per a un àpat complet.
