Els seus admiradors poden estimar les qualitats d’obertura d’ulls, però la tassa de joe no és l’única copa que ofereix una crida de despertar per al cervell. Yerba mate, una beguda tradicional sud-americana, ofereix als bevedors sense cafè una alternativa enriquida amb cafeïna. Les dues begudes poden proporcionar alguns beneficis per a la salut, però s’han de consumir amb moderació.
Consell
Yerba mate i cafè són begudes amb cafeïna que ofereixen alguns beneficis per a la salut a causa dels polifenols.
Yerba Mate vs. Cafè: Beneficis
El Yerba mate és una beguda similar al te elaborada a partir de les fulles d’un arbre perennifoli originari de l’Amèrica del Sud. Segons una revisió de novembre de 2018 publicada a la revista Nutrients , Yerba mate és ric en polifenols que confereixen propietats antioxidants i antibacterianes. Altres beneficis potencials per a la salut de Yerba mate són la reducció dels triglicèrids i el colesterol LDL, l'estabilització dels nivells de glucosa en sang i la promoció de la pèrdua de pes a causa de la disminució de la gana.
El cafè també conté polifenols beneficiosos que ofereixen avantatges com els que ofereix Yerba mate. Segons els instituts de la Universitat de l'Oregon, Linus Pauling Institute, els consumidors habituals de cafè tenen menys probabilitats de desenvolupar diabetis tipus 2 i un major consum es correlaciona amb un risc reduït de diabetis.
Segons els informes del Linus Pauling Institute, els homes que beuen molt de cafè també poden tenir un risc reduït de malaltia de Parkinson. El consum de cafè també es pot associar amb un risc reduït de certs càncers com ara càncer de còlon, fetge, endometrius i pròstata. Els antioxidants del cafè ajuden a contrarestar la inflamació i els efectes de l’envelliment causats pels radicals lliures.
Yerba Mate vs. Cafè: cafeïna
Una tassa de cafè de 8 unces conté de 72 a 130 mil·ligrams de cafeïna, depenent del tipus de cafè i de com es faci. Yerba mate conté una mica menys de cafeïna que el cafè, segons una anàlisi de 2007 encara publicada a l'edició d'octubre de 2007 de Journal of Food Science .
Igual que el cafè, la cafeïna de Yerba mate pot millorar l’agudesa mental i afavorir l’alerta, a causa del seu efecte estimulant sobre el sistema nerviós. La cafeïna també pot millorar el rendiment atlètic, inclosa la velocitat, la força i la resistència.
L’Administració nord-americana d’aliments i drogues recomana consumir no més de 400 mil·ligrams de cafeïna al dia, cosa que es tradueix en menys de 40 unces de yerba mate o de quatre a cinc tasses de cafè. Massa cafeïna pot causar marejos, dificultat per dormir, nàusees i augment de la freqüència cardíaca.
Yerba Mate i Càncer
L'evidència conflictiva no està clar si el ierba mate ofereix protecció contra el càncer o augmenta el risc de càncer. Yerba mate conté alguns compostos potencialment cancerígens que poden causar càncer d'esòfag quan es consumeix freqüentment a altes temperatures.
No obstant això, Yerba mate també conté compostos que inhibeixen la propagació de cèl·lules canceroses i afavoreixen la mort de cèl·lules canceroses. No obstant això, les propietats antiinflamatòries de Yerba mate també poden ajudar a inhibir el creixement de cèl·lules canceroses.
Absorció de cafeïna i nutrients
El Linus Pauling Institute informa que la cafeïna del cafè inhibeix l’absorció de calci, que podria provocar una pèrdua òssia i un augment del risc de fractures. Limitar el consum a tres o menys tasses diàries mentre es pot augmentar la ingesta de calci pot disminuir els efectes negatius sobre l’absorció de calci. Altres compostos orgànics del cafè poden interferir amb l'absorció de ferro. Aquests eviten l’absorció de fonts vegetals de ferro a l’intestí prim. Abstenir-se de prendre cafè mentre mengeu aliments rics en ferro per maximitzar l’absorció de ferro.
Massa cafeïna?
La cafeïna en el cafè i la yerba mate ofereix beneficis, però massa pot causar efectes negatius. La FDA aconsella que la cafeïna es pugui convertir en hàbits i, sense haver-ho, pot desencadenar símptomes de retirada, com ara mal de cap o ansietat. La cafeïna també pot interactuar negativament amb alguns medicaments.
Les persones sensibles als efectes de la cafeïna o que volen disminuir la seva ingesta de cafeïna poden augmentar el seu nivell d’energia amb begudes energètiques sense cafeïna, un suplement de vitamina B, un refrigeri ric en carbohidrats o proteïnes o simplement quedar-se hidratat amb un alt. got d'aigua.
