Consell
Pot ser que tinguis hidrat de carboni perquè no estàs alimentant correctament o estàs estressat. Tractar d'evitar hidrats de carboni completament no és la resposta: quantitats moderades de hidrats de carboni són útils per a una bona salut.
De fet, els hidrats de carboni són la font de combustible preferida per l’organisme i vital per a la salut, segons la Clínica Mayo. Es descomponen en glucosa durant la digestió i s’utilitzen per a l’energia pel cervell i els músculs. Harvard Health Publishing adverteix que, si el cos no pot absorbir hidrats de carboni de la dieta, pot utilitzar proteïnes com a combustible, cosa que pot comprometre la creació de músculs i altres cèl·lules.
Per què és comú Craving Carbs?
Tenint en compte la importància biològica dels hidrats de carboni, és raonable que els desitjos de carbohidrats són més habituals quan mengeu massa poc per alimentar-vos adequadament. Segons l'Acadèmia de la Nutrició i la Dietètica, quan la gent segueix dietes restrictives o retalla completament grups d'aliments, els antipàtics, inclosos els desitjos de carbohidrats, poden arribar a ser més intensos.
L’estrès no controlat també pot ser una altra raó per la qual desitgeu aportar hidrats de carboni. Harvard Health Publishing diu que molts estudis sobre animals han demostrat que la dificultat física o emocional augmenta la ingesta d’aliments rics en sucre i greixos, amb nivells elevats de cortisol, en combinació amb nivells d’insulina elevats, susceptibles de ser responsables.
L’addicció al carboni és una cosa real? Sentir que no pot deixar de menjar aliments ensucrats pot fer que sentis que tens una addicció plena de carbohidrats. Però un article al novembre de Neuroscience and Biobehavioral Review suggereix que probablement no existeix l’addicció a l’aliment i l’addicció a carbohidrats en el sentit que vostè està enganxat químicament a hidrats de carboni, com és possible que es pugui trobar a drogues dures. En canvi, “l’addicció a l’alimentació” és un terme millor per descriure els comportaments al voltant dels aliments que us indiquen a menjar impulsivament.
Trieu els carbohidrats adequats
L’Escola de Salut Pública de Harvard recomana menjar hidrats de carboni més baixos d’índex glucèmic, com els cereals integrals, les mongetes i les llenties. En comparació amb el sucre i els carbohidrats refinats (per exemple, arròs blanc, caramels i molts cereals per esmorzar), aquests augmenten el sucre a la sang més lentament i estan relacionats amb nivells més baixos d’inflamació i diabetis. També poden ajudar a la pèrdua de pes.
Tot i això, no cal ser virtuós tot el temps. L’Acadèmia de Nutrició i Dietètica diu que un pla d’alimentació equilibrada que permet que els aliments que gaudiu -inclosos alguns aliments preferits en carbohidrats o alts en sucres- sigui més fàcil de mantenir que intentar eliminar els aliments completament. Afegeixen que mantenir l’alimentació del vostre cos biològicament amb aliments adequats pot ajudar a gestionar els desitjos de carbohidrats. Mantenir a la vostra mà alguns refrigeris saludables i densos en nutrients.
Malgrat moltes dietes populars que defensen un tall dràstic de hidrats de carboni per controlar el pes, la majoria d’experts diuen que no és necessari. La investigació publicada a l’edició de febrer de 2018 de la revista Journal of the American Medical Association va comparar les dietes baixes en carbohidrats amb les dietes tradicionals amb baix contingut en greixos i que no hi havia diferències significatives en la pèrdua de pes entre els dos règims als 12 mesos.
Per a la salut general, les dietes moderades en carbohidrats també són millors, segons un estudi de setembre de 2018 a The Lancet Public Health. Es va trobar que les persones que mengen una quantitat moderada d’hidrats de carboni (del 50% al 55 per cent de la ingesta calòrica diària) tenien taxes de mortalitat més baixes durant un període de 25 anys que les que normalment menjaven menjars baixos en carbohidrats (40 per cent o menys de calories diàries) o altes. - menjars de carboni (70 per cent o més de calories).
