Les cèl·lules nervioses utilitzen productes químics anomenats neurotransmissors per comunicar-se. Quan un impuls arriba al final d’un nervi, allibera el neurotransmissor a la bretxa, anomenada sinapsi, entre dos nervis. El neurotransmissor passa el missatge des del primer nervi a través de la sinapsi al següent nervi. El glutamat, o àcid glutàmic, és un neurotransmissor important. Una deficiència de glutamat pot provocar disfuncions neurològiques. Hi ha suplements de glutamat. Consulteu el vostre metge abans de prendre'ls.
Els bàsics
El glutamat és un aminoàcid que elabora el teu cos i un nutrient que també està disponible per a certs aliments, com ara els mango. Els aminoàcids són necessaris per a la producció de proteïnes. L’àcid glutàmic és el neurotransmissor excitant més freqüent en el sistema nerviós dels mamífers. Excitatori, a diferència dels inhibidors, els neurotransmissors provoquen les cèl·lules nervioses en acció. El glutamat s’associa a la vostra capacitat d’aprendre i memoritzar.
Receptors de glutamat
El glutamat només pot estimular les cèl·lules nervioses dissenyades genèticament perquè reaccionin quan entren en contacte amb el neurotransmissor. Aquestes cèl·lules tenen proteïnes que actuen com a receptors de glutamat. El glutamat s’uneix a les cèl·lules receptores per activar-les.
Deficiència de glutamat
La deficiència de glutamat és inusual. Quan es produeix, provoca símptomes que també estan presents quan pateix altres condicions de salut. Consulteu el metge per un correcte diagnòstic i pla de tractament i absteniu-vos de prendre suplements d’àcid glutàmic basats en un autodiagnòstic. Entre els símptomes associats a un baix nivell d’aquest aminoàcid són l’insomni, problemes de concentració, l’esgotament mental i l’energia esgotada.
Fonts d'aliments per al glutamat
El teu cos utilitza altres aminoàcids com a matèria primera per produir glutamat. També ingereix el nutrient quan mengeu carns, lactis, ous i aliments vegetals rics en proteïnes, com els productes de soja.
