La xocolata negra és més saludable que la xocolata blanca, l’arròs negre és més saludable que l’arròs blanc i la kale és més saludable que l’enciam iceberg. Pel que fa al refresc, el color no importa. Ja sigui clar o fosc, la sosa no té cap valor nutritiu i normalment es carrega de sucre i altres ingredients poc saludables.
Consell
No fa cap diferència tant si és clar com fosca; són els ingredients els que determinen el mal que és un refresc.
Soda neta vers Soda fosca
Les greses varien molt en sabors, colors i ingredients. Els ingredients en refresc clar i sosa fosca són específics per al sabor i la marca. Però molts comparteixen uns quants ingredients habituals.
Dos tipus de soda produïts per una important marca nacional: un de llimona i un de cola tenen els mateixos ingredients bàsics: aigua carbonatada i xarop de blat de moro amb alta fructosa. La cola té colorants de caramel per fer-la fosca i conté un aroma natural. El refresc de llimona llima no conté colorants, però conté àcid cítric i sabors naturals.
Segons dades de l’USDA, el refresc de cola i llimona i llima es gairebé idèntic en el seu perfil nutricional. Per ració de 12 unces, ambdues tenen 156 calories i 39 grams d’hidrats de carboni, que provenen del sucre. Ambdues begudes contenen sodi: 43 i 68 mil·ligrams en cola i soda de llimona, respectivament. Tampoc hi ha altres nutrients.
Efectes de la soda per a la salut
El color d’un refresc no el farà més saludable o poc saludable: qualsevol tipus de beguda refrescant que conté sucre, xarop de blat de moro altament fructosa o qualsevol altre edulcorant no sigui bo per a la vostra salut.
Segons els centres de control i prevenció de malalties, les begudes endolcides amb sucre són la principal font de sucres afegits en la dieta nord-americana. El consum regular de begudes endolcides amb sucre està relacionat amb l’augment de pes i l’obesitat, la diabetis tipus 2, les malalties del cor i els ronyons, un tipus d’artritis anomenada gota, malalties hepàtiques no alcohòliques i la càries dental.
Segons les investigacions de la Universitat de Boston, les persones que consumeixen regularment moltes begudes ensucrades solen tenir una memòria més pobra, un volum cerebral reduït i un hipocamp menor, que és la regió cerebral responsable de l’aprenentatge i la memòria.
Alguns fabricants de soda aconsegueixen declarar a l'etiqueta que el seu producte està elaborat amb sucre de canya pur. Això alleuja les pors dels consumidors que creuen que el xarop de blat de moro amb alta fructosa, no el sucre en general, és l’edulcorant més perillós.
Però, segons la Harvard Health Publishing, no hi ha proves concloents que el xarop de blat de moro amb alta fructosa es metabolitzi diferent a l’organisme que el sucre de canya o el sucre de taula o té més riscos que el sucre regular. El sucre és sucre, no importa el seu maquillatge químic, i cap tipus de sucre és bo per a vostè.
L'Associació Americana del Cor recomana als adults limitar la ingesta de sucres afegits a 100 calories diaris per a les dones i a 150 calories per als homes. Només una llauna de sosa clara o fosca supera aquests límits diaris.
Què passa amb Diet Soda?
El sucre és dolent, però no és l’única manera d’endolcir les begudes gasoses. Hi ha edulcorants artificials com la sacarina i l’aspartam, i sucres substitutius “naturals” (encara són refinats), com la stevia, el sorbitol, el xilitol i l’eritritol. Aquests edulcorants no tenen poques calories, ni tenen cap efecte sobre el sucre en sang.
Però això no significa que siguin bons per a tu i que puguis beure begudes dietètiques durant tot el dia sense cap problema. En primer lloc, es coneixen els edulcorants artificials que causen molèsties digestives, sobretot quan es consumeixen en excés. Els alcohols de sucre, específicament, poden tenir un efecte laxant i causar inflor, gas i diarrea.
Si es consumeix amb moderació i en lloc de soda regular, la soda de dieta pot ajudar-vos a controlar la ingesta de calories i a evitar l'excés de sucre en la vostra dieta. Tot i això, això no s'ha demostrat com a fet.
Segons Harvard Health Publishing, hi ha algunes especulacions que, com que els sucres artificials són molt més dolços que el sucre, poden sobreestimular els receptors de sucre i fer que la gent perdi el gust per aliments menys dolços, com ara fruites i verdures. Això pot conduir a augmentar els desitjos per a aliments més dolços i rics en calories.
A més, un metaanàlisi publicat a Current Developments in Nutrition el maig de 2018 va analitzar les dades d’un estudi que examina la ingesta regular i la dieta de soda i el risc de diabetis i va arribar a la conclusió que el pas de soda regular a soda de dieta pot no reduir el risc de diabetis.
