De gustos freds, cremosos i refrescants, el gelat i el iogurt congelat, són una delícia congelada més saludable que el gelat ple. El gelat sovint s’anomena “gelat italià” i s’elabora amb menys greix de mantega que el gelat, mentre que el iogurt congelat es fa amb iogurt i llet en lloc de crema. La majoria de productes de gelat i iogurt congelats són baixos en greixos que els gelats tradicionals, però l’altra informació nutricional entre els dos difereix.
Fonaments nutricionals entre el iogurt congelat i el gelat
Una porció d'1 / 2 tasses de iogurt gelat amb vainilla o xocolata conté unes 115 calories i una mica més de 4 grams de greix, dels quals entre 2, 5 i 2, 6 grams estan saturats. La mateixa quantitat de gelat conté 240 calories i 9 grams de greix, dels quals 4 grams estan saturats. Alguns productes de gelato no contenen greixos saturats, mentre que d'altres tenen fins a 11 grams. Una dieta rica en greixos saturats pot augmentar el nivell de colesterol, cosa que comporta un risc més gran de patir malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars.
Sucre en iogurt i gelat congelats
Una ració d'1 / 2 tasses de iogurt gelat amb vainilla o xocolata té uns 17 grams de sucre. Segons el Centre de Ciència en interès públic, el porc de gelat de la mateixa mida pot contenir fins a 27 grams de sucre. Vint-i-set grams es tradueix en 6, 75 culleradetes de sucre, que és lleugerament més que les 6 culleradetes que les dones haurien de tenir com a límit superior diari i més de dos terços de les 9 culleradetes d’homes haurien de tenir com a límit diari. Si la dieta conté més sucre afegit que aquestes recomanacions, podríeu obtenir un pes poc saludable, cosa que us comporta un risc més elevat de malalties cardíaques i diabetis tipus 2.
Calci en iogurt i gelat congelats
El iogurt congelat i el gelat no estan malament. Estan elaborats amb productes lactis i són una font de calci, que és un nutrient que afavoreix els ossos i les dents forts, així com la funció normal del múscul i del cor. Una ració d'1 / 2 tasses de iogurt congelat amb vainilla conté 103 mil·ligrams de calci, que és el 10 per cent dels 1.000 mil·ligrams que necessiten els adults cada dia. La mateixa quantitat de iogurt congelat de xocolata té 106 mil·ligrams de calci. El gelato també conté calci, però la quantitat exacta varia entre les marques.
En definitiva, què és millor?
En termes de calories, greixos, greixos saturats i sucre, el iogurt congelat ofereix una millor nutrició que el gelat. Per descomptat, això no vol dir que no pugueu tenir mai una porció de gelat, però vol dir que heu de tenir en compte el contingut en calories, greixos i sucre per triar els aliments durant la resta del dia. Molts grans supermercats existeixen barreges de iogurt o de gelat amb greixos reduïts o amb sucre reduït.
