La mida i les calories de les proteïnes per aliments com la vedella, la tonyina en conserva i la mantega de cacauet poden variar enormement. L’obtenció d’informació precisa és clau per equilibrar la nutrició dels aliments i el nombre de calories.
Consell
Cada raça de carn conté 7 grams de proteïna, segons The Ohio State University Wexner Medical Center. Aquests números s’apliquen a carns com ara vedella, porc, pollastre, xai i pernil, entre d’altres.
Importància de les proteïnes en la dieta
Obtenir prou proteïnes en la dieta és clau per ajudar al cos a funcionar sense problemes i amb eficàcia. Cadascuna de les cèl·lules del cos conté proteïnes d’alguna forma, assenyala la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units. La proteïna ajuda a la reparació de cèl·lules danyades i la generació de noves, entre altres funcions.
Els requisits de proteïna actuals del cos depenen del consum diari de calories. Com a pauta, els adults sans haurien de consumir entre proteïnes del 10% al 35% de les seves calories diàries, segons la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units.
Les fonts saludables de proteïnes basades en animals inclouen vedella magra o porc, peix i pollastre o gall dindi sense la pell. Si seguiu una dieta vegetariana, els productes lactis baixos en greixos també són una bona aposta. Vegetarians i vegans poden gaudir de nous i llavors, juntament amb productes proteics de soja com el tofu i el tempeh.
Mida i contingut de les proteïnes
Les porcions estàndard de carn poden variar en funció del seu nombre de proteïnes. Un bistec de 6 unces és una mida de porció de vedella bastant gran i té un pes de 42 grams de proteïna (o 7 grams de proteïna per unça), afirma The University of North Dakota Dining Services.
Altres talls de vedella tenen una proteïna similar per unça de quantitat, tot i que el contingut proteic total de l’aliment depèn de la mida de la porció de vedella.
Un pit de pollastre de 3, 5 unces conté 30 grams de proteïnes, segons la Universitat de North Dakota, menja els serveis. Una porció cuita de 4 unces de pollastre té 35 grams de proteïna. El peix també és una bona font de proteïna, amb cada filet o filet de peix que conté aproximadament 22 grams de proteïna per a una ració de 3, 5 unces. Una llauna de tonyina de 6 unces té una impressionant 40 grams de proteïna.
Una porció de 3 unces de pernil conté 19 grams de proteïna, mentre que un filet de porc de 4 unces té 29 grams de proteïna. La cansalada proporciona 3 grams de proteïna en cada llesca cruixent.
Rata de gramos de carn i pollastre
Trobar grames de proteïna d'aliments per ració no és tan senzill com trobar la proteïna filet per unça. El nombre màgic de cada grup alimentari només s'aplica a aquest grup alimentari. També podeu menjar més que la mida de la porció indicada, explica The Oxford State University Wexner Medical Center.
Per exemple, diguem que trieu un bistec de 3 unces, una mida de ració de vedella estàndard, del grup de substituts de carn i carn. Cadascun d'aquests aliments conté 7 grams de proteïna per ració. La mida de la porció de proteïna de carn és d'1 unça i si multipliqueu la quantitat de proteïna de 3 unces per 7 grams per ració, consumireu 21 grams de proteïna beneficiosa.
També podeu calcular el percentatge de proteïna que us serveix. L’USDA perfila un filet de solom de llom arrebossat de 3 unces, que té un pes de 85 grams. Així doncs, una porció d'1 unça pesa 28, 35 grams i la porció de bistec conté 23 grams de proteïna. Si es divideix el 23 per 85, es determina que el bistec conté un 27 per cent de proteïnes.
Segons l'Ohio State University, un pit de pollastre de tres unces conté 21 grams de proteïna. Preparar-ho sense salses altes en greixos i amb calories que poden ajudar-vos a assolir els objectius de pèrdua de pes o de manteniment.
Si consumiu massa proteïna sana, podreu suposar que supereu el nombre diari de calories, provocant un augment de pes indesitjable. Per evitar aquest resultat, la Clínica Mayo recomana adherir-se a la mida de la porció de carn i corral de tres unces. Com a pauta, una porció de carn de 3 unces és gairebé el mateix que una baralla de cartes. A més de controlar les calories, també disminuireu la ingesta de colesterol i greixos.
