La gelatina plana és una gelatina clara i sense aromatització adequada per a la seva dieta. Podeu utilitzar-lo per substituir les gelatines aromatitzades, per espessir les salses o per elaborar motlles alimentaris com l’aspic. Qualsevol recepta que requereixi una textura més gruixuda, inclosa la glaça de pastissos i els marshmallows, pot beneficiar-se de l’addició de gelatina plana. Està disponible a la seva botiga de queviures local a la mateixa secció que les barreges en pols de gelatina aromatitzada.
Nutrició bàsica
Un sobre de gelatina en pols normal (aproximadament 1 cda. - conté 23 calories. Per preparar aquesta gelatina, afegiu aigua de l’aixeta o aigua embotellada, que no aporta calories al producte final. Si bé podeu consumir gelatina simple per si sola, les opcions més habituals inclouen afegir fruita o barrejar aquesta gelatina simple en altres receptes, de manera que la vostra aportació calòrica total és més gran. També preneu 5, 9 g de proteïna o un 3, 3 a un 11, 8% de la quantitat de proteïna que heu de consumir cada dia. La gelatina plana no conté carbohidrats, però té 0, 01 g de greix.
Contingut de coure
Consumiu una porció de gelatina simple i preneu el 8% del coure que haureu d’obtenir cada dia. No necessiteu molta quantitat de coure a la vostra dieta, però té un paper important, contribuint a la producció d’hemoglobina, melanina i col·lagen. L’evidència disponible a l’edició de juliol del 2006 del “American Journal of Hematology” informa que la deficiència de coure pot estar associada al desenvolupament de l’anèmia; menjar gelatina simple pot ajudar a evitar-ho.
Contingut de seleni
Una porció de gelatina normal proporciona un 4 per cent de la ingesta diària de seleni recomanada, un mineral important per a la producció d’antioxidants. És especialment important augmentar tant els nivells d’antioxidants com la ingesta de seleni quan pateix càncer de pulmó. Una investigació publicada al número d'abril de 2011 de la revista "Nutrició" indica que tant els pacients amb càncer de pulmó en fase inicial com en fase tardana tenen menys d'aquests nutrients en el seu cos a causa d'una desnutrició possiblement provocada per l'estrès o el tractament.
Advertències
Vegans i vegetarians han de tenir en compte que la gelatina simple no és adequada per a les seves dietes especialitzades. Aquesta gelatina es fabrica principalment a partir de la pell dels porcs, així com de la pell i dels ossos del bestiar. Per complir les dietes veganes i vegetarianes, elimineu de la dieta tots els productes basats en animals, inclosa la gelatina simple.
