De la mateixa manera que la freqüència cardíaca i la pressió arterial són indicadors de la salut cardíaca, el pH de la saliva és un indicador de la salut dental. El pH salival pot augmentar o baixar en funció de diversos factors, especialment la seva dieta.
Consell
El pH mitjà de la saliva és de 6, 7. Tot i això, sol oscil·lar entre els 6, 2 i els 7, 6.
Què és el pH?
El "pH", que és l'abreviatura del terme químic "hidrogen potencial", és una escala que mesura quant d'hidrogen lliure es troba en una substància, segons la Universitat de Clemson. Els àcids tendeixen a alliberar ions d'hidrogen lliures, de manera que com més substància àcida sigui, més ions d'hidrogen lliures té.
L’escala de pH oscil·la entre zero i 14, on zero és el més àcid i el 14 és el menys. L’aigua pura té un pH de set, de manera que set es considera que és un pH neutre. Els valors de zero a sis es consideren àcids, mentre que els valors de pH de vuit a 14 es consideren bàsics o alcalins.
Només per ajudar-vos a posar les coses en perspectiva, aquí teniu els valors de pH d'algunes substàncies al llarg de l'escala de pH, tal i com enumera la Clemson University:
- Àcid de la bateria: 0
- Àcid clorhídric secretat per l’estómac: 1
- Suc de llimona: 2.3
- Vinagre: 2, 9
- Suc de taronja: 3
- Suc de tomàquet: 4.1
- Cafè negre: 5
- Pluja àcida: 5, 6
- Orina: 6
- Llet: 6, 6
- Aigua pura: 7
- Ous: 8
- Pasta de dents: 9, 9
- Llet de magnesi: 10, 5
- Amoníac en productes de neteja: 11, 9
- Aigua sabonosa: 12
- Lleixiu: 13
- Soda càustica: 14
Es pot provar el pH de nombroses maneres. Una de les maneres més fàcils és utilitzar paper litme, una eina de laboratori fàcilment disponible i que està formulada amb colorants especials que el fan vermell quan s’exposa a àcids, i el blau quan s’exposa a bases.
El paper de la saliva
La saliva, també coneguda com spit o drool, és una substància líquida produïda per les glàndules salivals de la boca. Segons la Harvard Medical School, la boca té tres parells de glàndules salivals principals i de 600 a 1.000 petites glàndules menors, que es posicionen per tota la boca i la gola.
Les glàndules salivals es troben a la part interior dels llavis i les galtes, sota la mandíbula, per sota de la llengua, al paladar i a la part posterior de la gola. També teniu glàndules salivals a la faringe i als vostres sinus.
Les glàndules salivals produeixen tres pintures de saliva al dia. Harvard Medical School descriu la saliva com a saludable per a la boca i les dents, ja que té propietats antibacterianes i ajuda a protegir-se de les cavitats.
També conté minerals com el calci i el fòsfor, que les dents poden absorbir, i actua com a lubricant per a la boca, evitant que l’aliment s’enganxi a les dents i a les genives. La saliva també neutralitza l’àcid gàstric i ajuda a prevenir el reflux gastroesofàgic, que és una de les causes principals d’acidesa estomacal.
El pH de la teva boca
Segons Loma Linda University (LLU), mantenir el pH de la boca és important per mantenir una bona salut bucal. Les bactèries poden prosperar si el pH de la boca està fora d’equilibri, i això pot provocar diversos problemes dentals.
Mantenir aquest equilibri de pH és complicat, ja que cada vegada que menges alguna cosa, el nivell de pH a la boca baixa, afectant els minerals de les dents. Quan el pH de la boca es torna més àcid, esgota els minerals de les dents. Això deixa les dents vulnerables a danys bacterians i, en definitiva, a la càries dental. LLU assenyala que 10 minuts després de consumir qualsevol cosa, a part d’aigua, les dents són les més vulnerables.
L'American Dental Association (ADA) assenyala que un entorn àcid a la boca, causat per menjar i beure aliments àcids, també pot desgastar l'esmalt de les dents, provocant una erosió dental.
Un estudi publicat al número de juliol de l'agost de 2013 del Journal of Indian Society of Periodontology indica que el pH de la saliva sol estar entre els 6, 2 i els 7, 6. El pH mitjà de la saliva és de 6, 7. Aquest fluid natural ajuda a mantenir el nivell de pH de la boca a un nivell superior a 6.3.
Els investigadors expliquen que la saliva ajuda a mantenir el pH de la boca de dues maneres. Primer, neutralitza els àcids dels aliments i begudes, així com els produïts com a resultat de l’activitat bacteriana a la boca.
En segon lloc, el flux de saliva ajuda a eliminar els hidrats de carboni de la seva boca, on s'estan metabolitzant els bacteris. Quan els bacteris actuen sobre els aliments a la boca, especialment els sucres, produeixen àcids nocius.
L'estudi va concloure que és important provar el pH de la saliva. Pot ajudar a determinar com és d’ambient saludable l’ambient dins de la boca per a les dents.
Mantenir un pH de la boca saludable
L’ADA enumera algunes mesures que podeu prendre per mantenir un pH saludable a la boca. Es tracta d’una bona tanca contra l’erosió dental i altres problemes dentals.
Per començar, l’ADA recomana limitar el consum de cítrics i begudes carbonatades. Els principals culpables d’aquesta categoria són les begudes carbonatades com el refresc i els esports, que sovint tenen aromes cítrics. Si s’afegeix boç boix a les begudes augmenta l’acidesa, fent que siguin perjudicials per a les dents, encara que no tinguin sucre.
L’ADA també recomana evitar dolços amargs, molts dels quals utilitzen àcid cítric per aromatitzar. Poden ser gairebé tan àcids com l’àcid de la bateria i extremadament nocius per a les dents, sobretot si els mastegues o els xucles una estona.
Després de menjar o beure alguna cosa àcida, l’ADA suggereix esbandir la boca amb aigua o consumir un lacti com la llet o el formatge, ja que el calci pot ajudar a neutralitzar part de l’àcid. La saliva també pot ajudar a neutralitzar l’àcid, i mastegar geniva sense sucre després dels àpats pot ajudar a mantenir la saliva fluïda.
També es recomana esperar una hora després de menjar o beure alguna cosa àcida abans de raspallar-se les dents. Això proporciona a la saliva la possibilitat de rentar l’àcid de forma natural i permet que el seu esmalt s’endureixi una vegada més.
