El plàtan és un dels aliments més nutritius de la natura. Conté molts hidrats de carboni senzills, que el seu cos pot descompondre ràpidament per energia i, a més, és ric en vitamines i minerals com el potassi i la vitamina B-6. Menjar massa qualsevol tipus d’aliment té els seus inconvenients, tot i que encara que sigui un aliment tan sa com el plàtan. Obteniu més informació sobre el desglossament nutricional dels plàtans a MyPlate.
Consell
Menjar massa calories, independentment d’on vinguin, comporta un augment de pes. Si forma part d’una dieta saludable i equilibrada, els plàtans per si sols no haurien de provocar pes.
El plàtan i l'augment de pes
És probable que els plàtans "causin" l'augment de pes, ja que augmentar el pes s'associa a menjar més calories de les que cremen i no necessàriament amb aliments específics. Així que si manteniu un equilibri energètic, no guanyareu pes encara que mengeu molts plàtans. Tanmateix, a mesura que van les fruites, els plàtans tenen una densitat de calories relativament elevada; menjar molts d’ells de manera regular pot augmentar la seva aportació calòrica més que altres fruites. Un plàtan gran té 120 calories, però una taronja gran en té només 85, i una tassa de maduixes en rodanxes només en té 55. La doctora Melina Jampolis, especialista en nutrició del metge de CNN.com, insta tots els seus pacients a evitar que pensin en la fruita com a " menjar gratuït "i per reconèixer que menjar-ne una gran quantitat pot afegir diversos centenars de calories o més a les seves dietes cada dia.
Contingut alt en sucres
Segons la Universitat de Harvard, els plàtans es classifiquen en un aliment glicèmic "de nivell mitjà", el que significa que tenen un índex glucèmic prou alt com per provocar fluctuacions en els nivells de sucre en sang. Si mengeu molts aliments que tenen nivells d’IG relativament elevats, podeu tenir un risc elevat de diabetis tipus 2 o malalties cardíaques o que tingueu més dificultats per controlar el vostre pes. Atès que els plàtans contenen fibra, es digereixen més lentament que altres aliments amb un contingut de sucre igualment elevat, però els plàtans molt madurs poden tenir un IG més elevat i poden tenir més probabilitats de contribuir a problemes de salut si en mengeu molts.
Sense varietat
Menjar plàtans també pot resultar perjudicial perquè pot evitar que aconsegueixi un equilibri saludable en la dieta. Tot i que els plàtans contenen molts nutrients beneficiosos, no contenen tots els mateixos nutrients que altres fruites, verdures, cereals integrals i aliments proteics, tots ells importants en un pla d’alimentació diària. Si la major part de la dieta està formada per plàtans, podríeu desenvolupar deficiències de nutrients amb el pas del temps.
Quan s’ha d’aturar
No hi ha una manera segura d’explicar quants plàtans són “massa” per menjar. El Departament d’Agricultura a EUA tria My Plate recomana als adults sans menjar al voltant de 2 tasses de fruita diàriament, que equival a dos plàtans sencers. Menjar més que això no pot causar cap mal físic més enllà d’afegir calories addicionals a la dieta, però és més saludable gaudir dels plàtans amb moderació juntament amb una gran quantitat d’altres aliments nutritius.
