Les fruites seques aporten nutrients essencials incloent-hi fibra, potassi, folat i vitamines A i C. Són també bones fonts d’un tipus d’antioxidant anomenat polifenols. Algunes persones poden preocupar-se per l’elevat contingut en sucre de la fruita seca, però pot impedir que inclogui aquests fruits nutritius en la seva dieta.
Quantitats de sucre
La majoria de fruites seques són més del 50 per cent de sucre. Les excepcions són les prunes, que són al voltant del 38 per cent de sucre, i les figues seques, que són aproximadament un 48 per cent de sucre. Entre els fruits secs amb més contingut de sucre es troben les groselles i les cireres seques endolcides, amb un 67 per cent, i els nabius secs endolcits, amb un 65 per cent.
En comparació amb el fresc per pes
Quan es compara el contingut de sucre en fruites seques i fruites fresques en pes, les fruites seques són molt més elevades en sucre, ja que han tret gran part del seu contingut en aigua. Els albercocs frescos contenen aproximadament un 9 per cent de sucre, mentre que les prunes i pomes fresques tenen al voltant d’un 10 per cent de sucre, que és molt inferior al 53 per cent de sucre en albercocs secs, un 38 per cent de sucre en prunes seques o prunes i un 57 per cent de sucre en pomes seques.
En comparació amb Fresh segons la mida de la porció
La diferència entre la quantitat de sucre en fruita fresca i seca no és tan extrema quan es considera la quantitat de sucre en una porció típica. La mida de porció recomanada per a fruita picada és 1/2 de tassa. Com que la fruita seca és una font més concentrada de calories i nutrients, la mida de porció recomanada és la meitat de la fruita fresca. Per exemple, una porció d’1 / 4 tasses d’albercocs secs té 17, 4 grams de sucre i una porció d’1 / 2 tasses d’albercocs frescos té 7, 2 grams de sucre. Una porció d'1 / 4 tasses de prunes té 16, 6 grams de sucre, enfront dels 8, 2 grams de 1/2 tassa de prunes fresques.
Incorporació de fruita seca en una dieta saludable
Vigileu la mida de la vostra porció per evitar menjar massa calories o massa sucre de fruita seca. Si només mengeu un refrigeri de fruita, la fruita fresca pot ser una opció millor perquè és menys densa en energia, és a dir, que en podeu menjar més pel mateix nombre de calories. Espolseu una mica de fruita seca sobre una amanida o un cereal per afegir un toc de dolçor o afegiu una petita quantitat de fruita seca a productes al forn, com ara creps o pa. També podeu fer una barreja nutritiva de rastre amb un cereal baix en sucres i altes en fibra, juntament amb una petita quantitat de fruita seca i fruits secs.
