L’àcid L-glutàmic, també conegut com àcid glutàmic, és un dels molts components de les proteïnes. Igual que els seus companys d'aminoàcid glutamat, és produït naturalment pel cos; no obstant això, és un tipus diferent d'aminoàcid. Mentre que moltes persones prenen suplements de glutamina, l’àcid L-glutàmic és produït naturalment pel cos en quantitats adequades per a la majoria de les persones. També té efectes sorprenents tant al cervell com al medi ambient.
L-Àcid Glutàmic
Els aminoàcids sovint s’anomenen blocs de construcció de proteïnes i són el que queda després de que les proteïnes es descomponin pel cos. Hi ha més de 20 tipus d'aminoàcids, que tenen propietats i efectes diferents. Segons Medline Plus, l’àcid L-glutàmic és un aminoàcid no essencial. Això no vol dir que el cos no el necessiti; simplement significa que el cos crea àcid L-glutàmic; no depèn de la dieta per a la seva font.
D'on surt?
L’àcid glutàmic l’elabora l’organisme, però també es pot trobar en fonts alimentàries i en suplements dietètics. Per Providence Health, no és necessari que la majoria de la gent suplementi àcid L-glutàmic a la seva dieta, tret que un metge ho aconselli. Es pot trobar una gran quantitat d’àcid L-glutàmic en carn, ous, lactis, pollastre i peix. A més, alguns aliments vegetals també contenen àcid glutàmic. L’àcid glutàmic també es troba al passadís del suplement i és tolerat bé per aquells que no tenen condicions de salut cròniques.
Suplements d’àcid glutàmic
Tot i que rarament és necessari suplementar l’àcid l-glutàmic, Providence Health informa que els que presenten deficiència en proteïnes poden necessitar suplementacions. Tanmateix, no està pensat per a tothom. L’àcid L-glutàmic estimula els receptors del glutamat cerebral. Com que pot haver-hi un vincle entre aquesta estimulació al cervell i alguns tipus de condicions neurològiques, com l’epilèpsia, no heu de prendre el suplement si teniu algun trastorn del sistema nerviós. A més, també heu d’evitar l’àcid L-glutàmic si teniu malalties renals o hepàtiques.
Usos ambientals
No pensaria que es pugui utilitzar un suplement dietètic com a pesticida, però és exactament el cas de l’àcid L-glutàmic. De fet, ha estat al mercat com a pesticida natural des de principis de 1998, pel Departament de Protecció Ambiental dels Estats Units. Es pot utilitzar tant en plantes ornamentals com en els que s’utilitzen per a aliments, com arbres fruiters i altres cultius. Com que és una part natural de la majoria de cossos, es considera segur per als mamífers i té poc impacte en el medi ambient. Generalment està dissenyat per a ús comercial.
