Segons MayoClinic, l’al·lèrgia alimentària és un problema que afecta entre el 6% al 8 per cent dels nens i el 4 per cent dels adults. Si bé la majoria d’al·lèrgies alimentàries estan relacionades amb la llet, els ous, els fruits secs, el peix, el marisc, la soja i el blat, es pot produir una al·lèrgia a qualsevol aliment, inclòs el bròquil.
Causes
Una al·lèrgia al bròquil es desenvolupa quan el sistema immune d'una persona determina erròniament que el bròquil és una substància estrangera i potencialment nociva. El sistema immune forma anticossos coneguts com a immunoglobulina E, o IgE, al bròquil. Quan la persona després ingereix de nou bròquil, la IgE respon a la presència del menjar i allibera productes químics que tenen com a resultat els símptomes d’una reacció al·lèrgica.
Els símptomes
Els símptomes de l’al·lèrgia al bròquil apareixen generalment minuts a una hora després de la ingesta de bròquil o d’un aliment que conté bròquil. Aquests símptomes inclouen formigueig o picor de la boca, erupció cutània o urticària, inflor dels llavis, mans o peus, dificultat per respirar, tos, nàusees, vòmits i marejos. Es pot produir qualsevol combinació o tots aquests símptomes en el marc d'una reacció al·lèrgica. També es pot produir una reacció al·lèrgica severa coneguda com a anafilaxi. Es tracta d’una reacció que posa en perill la vida que comporta constricció de gola, dificultat per respirar i marejos amb disminució de la pressió arterial.
Sensibilitat al salicilat
En algunes persones, els símptomes d’una reacció al·lèrgica es produeixen quan s’ingereix el bròquil per culpa del contingut de salicilat del bròquil més que pel bròquil mateix. Segons la Clínica Cleveland, els salicilats són productes químics que es troben a totes les plantes i, que en algunes persones, fins i tot petites quantitats de salicilats poden produir una reacció al·lèrgica. Una persona amb sensibilitat al salicilat probablement també notarà símptomes d’altres aliments que contenen salicilats, com ara pomes, alvocats, maduixes, carbassons, cafè i fruits secs.
Diagnòstic
Una història acurada en què el metge escolta la sèrie d’esdeveniments que van provocar la reacció al·lèrgica sovint pot ajudar a fer el diagnòstic d’una al·lèrgia al bròquil. A més, un al·lergòleg pot realitzar un procediment conegut com a prova de punxa. En aquest procediment, es rasca la pell amb una petita quantitat de bròquil fresc i es mesura qualsevol reacció.
Tractament
El tractament principal per l’al·lèrgia al bròquil és l’evitació del bròquil i qualsevol producte alimentari que conté bròquil. En cas d'exposició accidental, un antihistamínic com el benadril es pot utilitzar per a una reacció localitzada de la pell com la picor. Per a una reacció més sistèmica que comporti dificultat per respirar, vòmits o marejos, s’ha d’utilitzar epinefrina injectable per revertir la reacció. Si s’utilitza epinefrina injectable, la persona hauria d’anar immediatament al servei d’urgències per a una avaluació posterior.
