JELL-O es va desenvolupar el 1897; Aquesta gelatina amb sabor a fruites provenia originalment de gerds, maduixa, llimona i taronja. La Companyia JELL-O ofereix productes sense sucre des del 1923. Tot i això, el desenvolupament de les copes de refrigeri JELL-O individuals no va aparèixer fins al 1990. Els refrigeris sense budells JELL-O amb sucre són gaires convenients que baixen en calories i en hidrats de carboni que berenars estàndard JELL-O.
Identificació
Una tassa de refrigeri JELL-O amb budell de xocolata sense sucre conté 14 grams d’hidrats de carboni, que és aproximadament el cinc per cent del total d’hidrats de carboni necessaris per a una dieta de 2.000 calories. Més del 93 per cent de les calories del refrigeri provenen dels hidrats de carboni.
Hidrats de carboni
Els carbohidrats són un component dietètic necessari, ja que proporcionen combustible per al cos. Químicament, tots els hidrats de carboni estan formats per molècules de sucre i alguns tipus consisteixen en llargues cadenes d’aquestes partícules. Quan mengeu productes que contenen hidrats de carboni, el cos descompon aquestes cadenes químiques en molècules bàsiques de sucre mitjançant la digestió, fet que augmenta el nivell de sucre en el flux sanguini. El sucre a la sang també s’anomena glucosa, essencial per al poder cerebral.
Recomanacions
Els aperitius sense sucre JELL-O aporten hidrats de carboni per a la seva dieta diària, però com que són sense sucre, a més, afegeixen menys hidrats de carboni i contenen menys calories. Segons l’Institut de Medicina, la quantitat recomanada d’hidrats de carboni necessaris és de 130 grams diaris procedents de fonts com ara fruites i cereals integrals. Limiteu la ingesta de carbohidrats de sucres afegits a no més del 25 per cent d’aquest total. Els sucres afegits provenen de fonts com el refresc, els dolços, begudes de fruites i postres.
Índex de glucèmia
Quan menges hidrats de carboni augmenten els nivells de glucosa en sang i la mesura de l’efecte d’aquests hidrats de carboni sobre els nivells de glucosa es coneix com a índex glucèmic. Els aliments amb un índex glicèmic elevat augmenten ràpidament el sucre en sang, però també augmenten el ritme en què les cèl·lules del cos absorbeixen la glucosa. Això vol dir que els aliments amb un índex glicèmic elevat són més propensos a produir-vos una ràfega d’energia, però aquesta ràfega no dura gaire. Segons l'Extensió Universitària de l'Iowa, els aliments rics en fibra, contingut en greixos i proteïnes tenen un índex glicèmic baix. Com que les calories d’un refrigeri sense budells JELL-O Pudding provenen majoritàriament d’hidrats de carboni, té un índex glicèmic més elevat.
Alcohol de sucre
Els productes JELL-O sense sucre que contenen un edulcorant artificial tenen hidrats de carboni en forma d’alcohol de sucre. L’alcohol amb sucre en realitat no és alcohol, sinó un tipus d’edulcorant que té menys calories que el sucre normal. Aquest tipus de productes redueixen la quantitat total d’hidrats de carboni sense renunciar al sabor del refrigeri. Els aperitius sense sucre JELL-O que s’endolceixen amb Splenda contenen set grams d’alcohol en sucre.
