El pH dels aliments depèn de la seva acidesa o bàsicitat, que sol determinar el sòl on creix. Per mantenir-se saludable, heu de mantenir un equilibri de pH adequat al vostre cos. L’acidosi és una condició en què el teu cos es torna massa àcid. D'altra banda, amb alcalosi, el cos és massa alcalí o bàsic. Els tipus d'aliments que mengeu afecten el nivell de pH del vostre cos. Menjar aliments massa àcids pot tenir un impacte negatiu en la salut general. Per altra banda, menjar aliments alcalins sol equilibrar el sistema fins al nivell de pH adequat.
Menjar àcid àcid
Els efectes secundaris associats a consumir aliments massa àcids inclouen desconsolada, depressió, mals de cap, acne, pell seca, canvis d'humor, digestió deficient, ungles i cabells trencadissos i genives sensibles. Un cas lleuger d’acidosi pot augmentar els radicals lliures al cos, disminuint l’energia cel·lular. Les bacteries i els virus prosperen en un entorn àcid i qualsevol estat d’acidosi us farà més sensible al cos a les infeccions bacterianes i víriques.
Acidosi
En un estat d’acidosi constant, el cos utilitza els minerals disponibles per ajudar a equilibrar els nivells de pH. El calci és el mineral més important que utilitza el teu cos per neutralitzar l’àcid. Quan el cos filtra repetidament el calci dels seus ossos, pot començar a desenvolupar condicions com l’osteoporosi. L’acidosi també és un factor important per estressar el cos i augmentar els nivells de cortisol, que afecta els patrons de son. L’acidosi pot provocar càlculs renals, menys hormones de creixement, augment del greix corporal i una reducció de la massa muscular.
Aliments que formen àcids
Alguns aliments són més àcids que d’altres. Evitant aliments excessivament àcids, podeu ajudar a equilibrar els nivells de pH del vostre cos. Els productes lactis, inclosos tot tipus de formatges, mantega i llet, són àcids. La carn de verí, caça salvatge, aviram, marisc, peix d’aigua freda i bestiar també és àcida. Altres productes àcids inclouen molts medicaments amb recepta, cafè, refrescos, alcohol, aïllats de proteïnes de soja i sèrum, margarina i vitamines sintètiques.
Risc d’equilibri
El cos treballa constantment per mantenir un equilibri de pH adequat entre 7, 35 i 7, 45. Com a referència, el pH de l’aigua pura és de 7. Quan els seus nivells de pH baixin dels 7, 35, clínicament tens acidosi i el sistema nerviós central començarà a deprimir-se. Si el nivell de pH baixa per sota de 7, teniu acidosi greu, que pot causar coma i que finalment es converteix en fatal. Quan el nivell de pH supera el 7, 45, tens alcalosi. L’alcalosi fa que el vostre sistema nerviós sigui hipersensible, donant lloc a espasmes i convulsions musculars.
