Probablement heu sentit que l’esmorzar és l’àpat més important del dia. I és veritat. Nombrosos estudis mèdics al llarg dels anys ho avalen. L’elecció dels aliments adequats per alimentar el cos quan es desperti millora la memòria i permet concentrar-se. Saltar l'esmorzar pot dificultar la concentració. I si creieu que suposar un dinar al matí evitarà augmentar pes, penseu-ho de nou. Menjar primer no només millora la vostra concentració i capacitat per recordar, sinó que també ajuda a controlar el número de la escala. Quan salteu l’esmorzar, el vostre cos entra en mode de dejuni, fet que augmenta la vostra resposta a la insulina i, al seu torn, fa que el vostre cos emmagatzemi més greix.
Calòries
Les calories que preneu a l’esmorzar ajuden a alimentar el cervell, que eleva la memòria a curt termini. Tot i això, menjar massa calories al matí podria dificultar la seva capacitat de concentració, informa el "Journal of Adolescent Health". Un àpat pesat pot deixar-vos sentir somnolent i lent, cosa que fa que sigui més difícil concentrar-vos i recordar coses importants, i un menjar massa lleuger no proporcionarà al vostre cervell calories adequades per funcionar. Proveu d’obtenir entre 350 i 500 calories del vostre esmorzar per obtenir el màxim benefici quan intenteu millorar la retenció i aguditzar el focus.
Nutrients per esmorzar
Quan trieu un àpat al matí, intenteu incloure una barreja d’hidrats de carboni complexos, proteïnes i greixos. Aquesta barreja de nutrients augmenta la memòria i permet al cos obtenir el combustible que necessita per centrar-se. Els hidrats de carboni són una inclusió especialment important al menjar del matí perquè tenen més impacte en la memòria a llarg termini. Un estudi realitzat per la Universitat de Toronto i publicat a l’edició de desembre del 2000 de l’American Journal of Clinical Nutrition va trobar que menjar un esmorzar ric en carbohidrats augmentava el rendiment en proves de memòria a curt i llarg termini entre els participants.
Quan esmorzar
Moltes persones salten l'esmorzar perquè no se senten bé quan mengen de seguida o perquè no volen augmentar de pes. Tot i això, menjar al matí augmentarà el vostre rendiment a la feina o a l’escola. Proveu de menjar dins d’una o dues hores després de despertar-vos perquè el vostre cervell sigui capaç de funcionar de manera òptima. Si menjar una gran quantitat et fa incòmode, prova de menjar un petit refrigeri aviat després d’aixecar-te, i un altre una hora més tard.
Què menjar
Les fruites i verdures són bones fonts d’hidrats de carboni i són una part vital d’un esmorzar saludable per millorar la memòria i la concentració. Proveu a tallar fruita sobre cereal integral o afegir verdures picades a la truita. Menja un bagel de gra integral amb formatge de crema baixa en greixos i una tassa de baies o remena amb tomàquets a rodanxes i cogombres. Prepareu la farina de civada amb llet baixa en greixos i topeu amb nabius secs i ametlles a rodanxes. Tireu una llesca de torrades de blat integral guarnides amb mantega de cacauet i una llesca de plàtan o iogurt baix en greixos i remena amb granola i fruites. Aquests àpats són baixos en calories, rics en nutrients i ofereixen la barreja adequada d’hidrats de carboni, proteïnes i greixos que el cervell necessita per concentrar i recordar.
