Tant si teniu al·lèrgia a l'ou, com si voleu reduir greixos saturats o voleu canviar els ous de la recepta de brownie, esteu de sort. Podeu substituir l'agent vinculant de la vostra cuina al forn per un ingredient que probablement ja teniu a la vostra cuina.
Ja esteu preparats per coure uns brownies foscos i sense ou? Claudia Sidoti, cap de cuina de HelloFresh, té una recepta guanyadora. Ni tan sols us adonareu que falten els ous!
Ingredients Brownie sense ous
- 3/4 tassa de farina universal
- 1 tassa de sucre blanc
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de pols de cocció
- 1/3 tassa de cacau sense sucre
- 1 pal de mantega sense sal
- 1, 5 culleradetes d'extracte pur de vainilla
- Complements opcionals: Xips de xocolata, fruits secs, baies, flocs de coco, etc.
- Alternativa d'ou: tria una alternativa d'ou escollida de la llista següent.
Substitut de ous per Brownies Fudgy
Sidoti recomana una gran quantitat d’ous. Tingueu en compte que els ous són agents lligants, de manera que necessitareu alguna cosa que mantingui els brownies units. Les opcions següents s’utilitzen com a substitut d’ou per al proper lot de brownie sense ou (en seleccioneu-ne un, no tots els cinc!):
- 1/4 tassa de poma sense sucre
- 1/4 tassa de plàtan puré
- 1/4 tassa d'alvocat puré
- 3 cullerades de mantega de nou
- 1/4 tassa de iogurt normal
Com coure brownies sense ous
- Preescalfar el forn: un cop heu reunit tots els ingredients, escalfeu el forn a 350 º Fahrenheit. Ruixeu una paella de 8x8 amb polvoritzador antiadherent i feu-la amb paper pergamí.
- Fondre mantega: a un microones o al forn, fondre un pal de mantega. Després, deixeu que la mantega es refredi.
- Barregeu els ingredients secs: barregeu la farina, el sucre, la sal i la pols per a la cocció en un bol mitjà. Tamisar el cacau en pols i barrejar-ho bé.
- Barregeu els ingredients humits: En un bol petit, afegiu-hi la mantega fosa, la poma-sol i l'extracte de vainilla. Batre fins que els ingredients estiguin ben barrejats.
- Combina ingredients: Combina la barreja de farina seca amb el agent obligatori que triïs. Barregeu bé el batedor, però no en excusteu. Afegiu els vostres complements.
- Horneu els brownies: aboqueu el batedor a la cassola i feu-ho al forn durant 35 a 40 minuts. Els brownies s’han de fer quan pugueu inserir un escuradents i treure’l net. Deixeu refredar els brownies abans de tallar-los. Gaudeix!
