La fenilalanina és un aminoàcid essencial i segur per a tothom, excepte aquells que tenen una condició anomenada fenilcetonúria, o PKU. Aquest aminoàcid, combinat amb un altre aminoàcid anomenat àcid aspartic, forma l’endolcidor artificial aspartam. Si bé l’Administració dels Aliments i Medicaments dels Estats Units ha classificat l’aspartam com a segur fins a un cert nivell, algunes persones han reportat efectes secundaris després de consumir-lo.
Nivells acceptables d’Aspartame
Fins i tot les persones que mengen els aliments i begudes més edulcorades artificialment és poc probable que arribin al nivell d’assumptes aportacions diàries establert per la FDA, segons un article publicat al "British Medical Journal" el 2004. Això suposaria beure almenys 10 gots endolcits. completament amb l’aspartam, i la majoria dels aliments s’endolceixen amb una barreja d’edulcorants. Els autors de l'estudi assenyalen que fins i tot les persones que obtenen més aspart en la seva dieta rarament reben més de 10 mil·ligrams d'aspartam per quilogram de pes corporal al dia, i la ingesta acceptable diària és de 40 mil·ligrams per quilogram.
Efectes secundaris potencials
El Centre per a la Ciència d’Interès Públic assenyala que la gent pot voler evitar l’aspartam ja que alguns estudis han demostrat que augmenta el càncer en rates i pot causar efectes secundaris com ara mals de cap en les persones. Altres efectes secundaris vinculats de vegades amb consum d’aspartam són problemes digestius, marejos, canvis d’estat d’ànim o convulsions. No obstant això, l'American Cancer Society assenyala que els estudis no han vinculat de forma constant l'aspartam a cap d'aquests efectes secundaris ni a condicions mèdiques més greus, inclòs el càncer.
PKU Símptomes
Augment de Pes Potencial
Menjar aliments endolcits amb edulcorants artificials, com l'aspartam, us pot ajudar a reduir calories, però no necessàriament perdreu pes. Alguns estudis fins i tot demostren que les persones que utilitzen aquests edulcorants augmenten pes, segons un article publicat a la "Jornada Yale de Biologia i Medicina" del 2010. Existeixen múltiples teories per què pot ser això, incloent-hi persones que compensen massa les calories. Una altra teoria és que el cervell no respon de la mateixa manera als edulcorants artificials que al sucre, de manera que en lloc de satisfer-se amb el gust dolç, la gent busca altres aliments per obtenir els beneficis que normalment obtindrien després de menjar dolços i acabar consumint. massa calories.
Qui ha d’evitar aquestes substàncies
Si trobeu que experimenteu efectes adversos després de menjar aliments que continguin aspartam, simplement eviteu menjar aquests aliments, recomana el Centre de Ciència d’Interès Públic. Si no teniu PKU, no eviti la fenilalanina perquè és un aminoàcid essencial que necessiteu per mantenir-vos en salut. Els que tenen PKU, però, haurien d’evitar qualsevol aliment amb aquesta substància perquè pot provocar el desenvolupament de discapacitats intel·lectuals greus, segons MedlinePlus.
